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诗文 南瓜戚风蛋糕
释义
南瓜戚风蛋糕的做法

食材明细

主料
  • 南瓜 135克
  • 低粉 80克
  • 白糖 50克
  • 玉米油 50克
  • 鸡蛋 4个
辅料
  • 柠檬 几滴
  • 甜味 口味
  • 烤 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

南瓜戚风蛋糕的做法步骤

  • 南瓜戚风蛋糕的做法步骤：1
    1
    南瓜提前蒸熟待用其他材料准备好。
  • 南瓜戚风蛋糕的做法步骤：2
    2
    鸡蛋打入南瓜泥，加入白糖。
  • 南瓜戚风蛋糕的做法步骤：3
    3
    搅拌均匀无颗粒。
  • 南瓜戚风蛋糕的做法步骤：4
    4
    加入玉米油。
  • 南瓜戚风蛋糕的做法步骤：5
    5
    低粉过筛加入蛋黄糊中。
  • 南瓜戚风蛋糕的做法步骤：6
    6
    搅拌均匀至无颗粒。
  • 南瓜戚风蛋糕的做法步骤：7
    7
    蛋白部分滴入几滴醋，加入白糖，低速搅拌。
  • 南瓜戚风蛋糕的做法步骤：8
    8
    第二次加入白糖，中速搅拌2分钟。
  • 南瓜戚风蛋糕的做法步骤：9
    9
    第三次加入白糖，搅拌成中性发泡。
  • 南瓜戚风蛋糕的做法步骤：10
    10
    如图所示。第三次中速搅拌1分钟。
  • 南瓜戚风蛋糕的做法步骤：11
    11
    蛋白分两次加入蛋黄糊中
  • 南瓜戚风蛋糕的做法步骤：12
    12
    最后加入至蛋白糊中，从底部往上拌均匀。
  • 南瓜戚风蛋糕的做法步骤：13
    13
    模具铺上油纸，倒入模具中，轻轻震荡一下。
  • 南瓜戚风蛋糕的做法步骤：14
    14
    烤箱预热，入烤箱160度，上下火50分钟。
  • 南瓜戚风蛋糕的做法步骤：15
    15
    轻轻拿出来，倒扣，冷却脱模，切块。
  • 南瓜戚风蛋糕的做法步骤：16
    16
    成品图。
  • 南瓜戚风蛋糕的做法步骤：17
    17
    成品图。
使用的厨具：搅拌机、电烤箱
所属分类： 烘焙   早餐   下午茶  
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更新时间：2026/2/17 13:55:59