正宗肉松小贝的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
蛋清蛋黄分离至无油无水的盆中。
2
蛋黄加入玉米油，纯牛奶搅拌至乳化。
3
筛入低筋面粉。
4
蛋抽一字型来回将面粉拌匀至无干粉。
5
蛋清加入几滴白醋和白砂糖。
6
高速打发至硬性发泡。
7
打蛋器提起呈尖挺的直角。
8
取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中，从上往下的翻拌手法翻拌均匀。
9
再取三分之一蛋黄糊继续翻拌均匀。
10
将蛋黄糊倒回剩下的三分之一蛋白霜中，继续翻拌均匀。
11
裱花袋装入蛋糕糊。
12
烤盘铺上油纸，将蛋糕糊挤出较高的圆形。
13
烤盘提前上下火150度预热，将蛋糕底放入烤箱，上下火150度烤15分钟左右。
14
肉松备好倒入盘中。
15
蛋糕胚均匀抹上沙拉酱，合上另一片蛋糕胚。
16
将合好的小贝再均匀抹上沙拉酱。
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均匀的沾上紫菜肉松即可。
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成品。
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成品。
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成品。

诗文	肉松小贝
释义	食材明细蛋糕底低筋面粉 85g 鸡蛋 5个牛奶 40g 玉米油 40g 白砂糖 45g 白醋适量辅料芝麻海苔肉松适量调料沙拉酱适量原味口味烤工艺数小时耗时简单难度肉松小贝的做法步骤 1 蛋清蛋黄分离至无油无水的盆中。 2 蛋黄加入玉米油，纯牛奶搅拌至乳化。 3 筛入低筋面粉。 4 蛋抽一字型来回将面粉拌匀至无干粉。 5 蛋清加入几滴白醋和白砂糖。 6 高速打发至硬性发泡。 7 打蛋器提起呈尖挺的直角。 8 取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中，从上往下的翻拌手法翻拌均匀。 9 再取三分之一蛋黄糊继续翻拌均匀。 10 将蛋黄糊倒回剩下的三分之一蛋白霜中，继续翻拌均匀。 11 裱花袋装入蛋糕糊。 12 烤盘铺上油纸，将蛋糕糊挤出较高的圆形。 13 烤盘提前上下火150度预热，将蛋糕底放入烤箱，上下火150度烤15分钟左右。 14 肉松备好倒入盘中。 15 蛋糕胚均匀抹上沙拉酱，合上另一片蛋糕胚。 16 将合好的小贝再均匀抹上沙拉酱。 17 均匀的沾上紫菜肉松即可。 18 成品。 19 成品。 20 成品。使用的厨具：烤炉所属分类：烘焙
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食材明细

肉松小贝的做法步骤