食材明细
- 咸香 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
油渣酱油蛋炒饭的做法步骤
-
1准备隔夜米饭一盘。 -
2肥肉切成小块，入锅炸成油渣。 -
3炸好的油渣切成小丁，葱切成小段。 -
4鸡蛋两只打入碗中，用筷子沿同一方向搅出很多泡沫。 -
5将蛋液倒入锅内煎熟并铲碎。 -
6加入米饭炒散。 -
7加入油渣翻炒均匀。 -
8最后加入鸡精，葱段、生抽、老抽翻炒上色入味。 -
9成品图。
小窍门
1、建议用泰国香米煮的饭，放凉之后在冰箱保鲜一晚，这样做出来的炒饭口感干爽。
2、生抽与老抽的用量对半，或是老抽多一点都行，这样做出的炒饭颜色更好看。
2、生抽与老抽的用量对半，或是老抽多一点都行，这样做出的炒饭颜色更好看。
使用的厨具：炒锅
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