食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
草莓裸蛋糕的做法步骤
-
1鸡蛋蛋清蛋黄分离。 -
2蛋黄加糖20g酸奶60g油40g。 -
3搅拌均匀。 -
4筛入低筋粉和可可粉。 -
5搅拌均匀。 -
6鸡蛋加几滴醋。 -
7蛋白干性发泡，打蛋器提起小直尖。分3次加入糖粉。 -
8三分之一蛋白加入面糊，上下搅拌均匀。 -
9加入另外三分之一面糊。 -
10把面糊倒入蛋糊中，搅拌均匀。 -
11倒入6寸模具。148℃，中下层20分钟，中层20分钟，再烤10分钟，最后10分钟盖锡纸。取出倒扣放凉。 -
12切三片。 -
13奶油加20g糖打好。 -
14草莓黄桃罐头糖粒 -
15草莓切片。黄桃切丁。 -
16一层奶油铺黄桃，在盖一片蛋糕加一层蛋糕铺黄桃。 -
17盖上最后一层蛋糕，铺奶油，摆放草莓，装饰糖粒。
使用的厨具：电烤箱
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