食材明细
- 微辣 口味
- 煲 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
香辣肥肠煲的做法步骤
-
1肥肠放入大碗，加盐、生粉、白醋揉搓三次。 -
2将肥肠翻面，同样加盐、生粉、白醋揉搓三次。 -
3再将肥肠翻至外面，用清水冲洗干净。 -
4准备辅料：姜片、葱结、香叶、八角、桂皮、红花椒。 -
5将肥肠转入高压锅中，加入清水和步骤4中的辅料，上盖煮冒气转小火压12分钟。 -
6煮好的肥肠冲去浮沫，沥干水份。 -
7将肥肠切成约3CM的段。 -
8准备辅料：蒜切粒、姜切片、指天椒切段、豆瓣酱一勺。 -
9将姜、蒜放入锅内小火炒香。 -
10再加入豆瓣酱炒香炒出红油。 -
11将肥肠放入锅内炒香，再调入生抽、老抽炒上色。 -
12将炒好的肥肠转入砂锅。 -
13往锅内加适量清水煮沸，上盖小火煲五分钟。 -
14最后放入指天椒煲至断生，调入少许鸡精。 -
15成品图。
小窍门
1、肥肠需要里外分别清洗三次，加入盐、生粉、白醋可以很好的去除肥肠的异味。
2、清洗好的肥肠加入辅料先焯一下水，同样可以起到去除异味的作用。
3、制作的过程加入了豆瓣酱和酱油均有咸味，所以最后无须再加盐。
2、清洗好的肥肠加入辅料先焯一下水，同样可以起到去除异味的作用。
3、制作的过程加入了豆瓣酱和酱油均有咸味，所以最后无须再加盐。
使用的厨具：砂锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 芒果蛋糕卷
- 紫薯软曲奇
- 巧克力花生饼干球
- 红烧老板鱼
- 三角豆腐
- 炝拌甘蓝丝
- 榴莲布丁蛋糕
- 创新葱油藕片
- 蔬菜肉丝粥
- 【清新水果塔】
- 海参香菇粥
- 【覆盆子慕斯】
- 斑斓彩蛋
- 排骨粉丝菌菇汤
- 青菜杂炒
- 脆拌黄瓜丁
- 黑糖麻花
- 超软的奶油吐司——中种法
- 核桃餐包
- 人气馋嘴小零食——锅巴土豆
- 烤秋葵
- 青菜肉丝炒面
- 泡椒炒鸡杂
- 鸡蛋炒冻豆腐
- 冰爽又好喝的——冰镇芒果汁
- highly competitive
- highly paid
- highly strung
- high-minded def
- high-minded define
- high noon
- high on
- high place
- high places
- high pressure
- high price
- high-priced gifts
- high-priced mortgage
- high-priced synonym
- high priest
- 中夜起（宋·释惠崇）
- 中夜闻啼禽（唐·吴融）
- 中夜闻大雷雨（宋·陆游）
- 中夜闻泉（宋·田锡）
- 中夜闻火车汽笛（当代·刘雄）
- 中夜闻雁（宋·赵蕃）
- 中夜闻风雨满林明旦即为重九情之所至辄见一（明·许继）
- 中夜雨霁月色入户起饮酒一杯作绝句（宋·陆游）
- 中夜风雨骤作怅然有怀简全真沅陵并寄成父弟（宋·赵蕃）
- 中夜风雨（清末民国初·曹家达）
- 中夜饮酒（明·李时勉）
- 中夜（唐·杜甫）
- 中夜（宋·朱淑真）
- 中夜（宋·陈宓）
- 中夜（宋·陈舜俞）
- 自由的基因(美国自由主义的历史变迁)(精)
- 分子医学基础实验教程(供医学类各专业使用普通高等教育十二五规划教材)
- 21世纪骨质疏松新理论(第2版)
- 水利水电工程生态环境效应与多维调控技术及应用(精)
- 长三角空港经济区产业结构空间格局演变及路径优化研究
- 高性能CFRP材料及其在预应力结构中的应用
- 师道师说(沈昌文卷)/中国文化书院八秩导师文集
- 农业发展方式转变中新型职业化农民培育研究
- 面向社会化推荐的托攻击及检测研究
- 糖尿病社会心理评估及干预(中文翻译版)
- 闲闲老人滏水文集/中国东北边疆历史文献丛书
- 煤层中的氮及含氮黏土矿物研究(精)
- 中国学科发展战略(基本天文学)/学术引领系列/国家科学思想库
- 春草集
- 明清戏著史论