食材明细
- 微辣 口味
- 煲 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
香辣肥肠煲的做法步骤
-
1肥肠放入大碗，加盐、生粉、白醋揉搓三次。 -
2将肥肠翻面，同样加盐、生粉、白醋揉搓三次。 -
3再将肥肠翻至外面，用清水冲洗干净。 -
4准备辅料：姜片、葱结、香叶、八角、桂皮、红花椒。 -
5将肥肠转入高压锅中，加入清水和步骤4中的辅料，上盖煮冒气转小火压12分钟。 -
6煮好的肥肠冲去浮沫，沥干水份。 -
7将肥肠切成约3CM的段。 -
8准备辅料：蒜切粒、姜切片、指天椒切段、豆瓣酱一勺。 -
9将姜、蒜放入锅内小火炒香。 -
10再加入豆瓣酱炒香炒出红油。 -
11将肥肠放入锅内炒香，再调入生抽、老抽炒上色。 -
12将炒好的肥肠转入砂锅。 -
13往锅内加适量清水煮沸，上盖小火煲五分钟。 -
14最后放入指天椒煲至断生，调入少许鸡精。 -
15成品图。
小窍门
1、肥肠需要里外分别清洗三次，加入盐、生粉、白醋可以很好的去除肥肠的异味。
2、清洗好的肥肠加入辅料先焯一下水，同样可以起到去除异味的作用。
3、制作的过程加入了豆瓣酱和酱油均有咸味，所以最后无须再加盐。
2、清洗好的肥肠加入辅料先焯一下水，同样可以起到去除异味的作用。
3、制作的过程加入了豆瓣酱和酱油均有咸味，所以最后无须再加盐。
使用的厨具：砂锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 奶香紫薯包
- 花卷
- 青椒酿肉
- 凉拌折耳根
- 荷兰豆炖排骨
- 扁豆炒肉
- 洛神花酸梅汤
- 免油炸芝士热狗棒
- 杏干香蕉冰激凌
- 杏干鲜奶油面包
- 老干妈拌苦瓜白玉菇
- 绿豆汤
- 土豆烧牛肉
- 子姜炒回锅肉
- 西瓜签签，火腿酱酱
- 白菜牛肉煎包
- 凉拌凉粉（夏天必备）
- 胡萝卜腊肠炒米
- 清炒番薯叶
- 清凉好吃Q弹～火龙果果冻
- 豆角叶黄豆汤
- 南瓜丝鸡蛋面
- 秋葵南瓜炒茄子
- 蒲瓜豆腐肉圆
- 木瓜牛奶西米露
- at risk for
- at risk of
- atrium
- atrocious
- atrociously
- atrocity
- atrophied
- atrophy
- atropine
- at school
- at sea
- at second hand
- at second hand
- at 's expense
- at short notice
- 送沈卓少府任江都（唐·许浑）
- 送沈参军禹文奔丧吴中（明·谢榛）
- 送沈叔子南都迎母（明·徐渭）
- 送沈司理赴阙改官（宋·郭祥正）
- 送沈司训之仁和（明·王世贞）
- 送沈司马请告还越西（明·胡应麟）
- 送沈君之清江县史（明·徐渭）
- 送沈君守宁波（明·唐顺之）
- 送沈员外谪官湖南（明·李时行）
- 送沈商卿知府入觐二首（宋·袁说友）
- 送沈善昌朝（宋·赵蕃）
- 送沈嘉则游广陵（明·赵今燕）
- 送沈处士赴苏州李中丞招以诗赠行（唐·杜牧）
- 送沈复吾署教泰州（明·孙继皋）
- 送沈大华下第还（明·陆深）
- 吾师吾友/归去来书坊
- 匹夫匹妇/归去来书坊
- 哦香雪(精)
- 戴笠和军统
- 教女儿学论语
- 宝宝启蒙认知大礼盒(适合0-6岁宝宝)
- 学前认知精品挂图(算术拼音英语基础汉字常用标识各国国旗)
- 学前启蒙精品挂图(唐诗儿歌谜语绕口令)
- 婴幼儿认知精品挂图(动物水果蔬菜交通工具人与职业日常用品颜色与形状)
- 新农村环境保护手册
- 农村中学毕业生进城务工指南
- 中文版Photoshop CS2图像创意设计轻松现场实战(附光盘)
- 中文版Dreamweaver8网页设计轻松现场实战(附光盘)
- 中文版AutoCAD2007机械设计轻松现场实战(附光盘)
- 中文版AutoCAD2007建筑设计轻松现场实战(附光盘)