食材明细
- 微辣 口味
- 煲 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
香辣肥肠煲的做法步骤
-
1肥肠放入大碗，加盐、生粉、白醋揉搓三次。 -
2将肥肠翻面，同样加盐、生粉、白醋揉搓三次。 -
3再将肥肠翻至外面，用清水冲洗干净。 -
4准备辅料：姜片、葱结、香叶、八角、桂皮、红花椒。 -
5将肥肠转入高压锅中，加入清水和步骤4中的辅料，上盖煮冒气转小火压12分钟。 -
6煮好的肥肠冲去浮沫，沥干水份。 -
7将肥肠切成约3CM的段。 -
8准备辅料：蒜切粒、姜切片、指天椒切段、豆瓣酱一勺。 -
9将姜、蒜放入锅内小火炒香。 -
10再加入豆瓣酱炒香炒出红油。 -
11将肥肠放入锅内炒香，再调入生抽、老抽炒上色。 -
12将炒好的肥肠转入砂锅。 -
13往锅内加适量清水煮沸，上盖小火煲五分钟。 -
14最后放入指天椒煲至断生，调入少许鸡精。 -
15成品图。
小窍门
1、肥肠需要里外分别清洗三次，加入盐、生粉、白醋可以很好的去除肥肠的异味。
2、清洗好的肥肠加入辅料先焯一下水，同样可以起到去除异味的作用。
3、制作的过程加入了豆瓣酱和酱油均有咸味，所以最后无须再加盐。
2、清洗好的肥肠加入辅料先焯一下水，同样可以起到去除异味的作用。
3、制作的过程加入了豆瓣酱和酱油均有咸味，所以最后无须再加盐。
使用的厨具：砂锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 茴香猪肉饺子
- 男女都适合的滋阴补肾的黑香米发糕
- 卤素鸡
- 炒猫耳朵
- 荷兰豆炒腊肠
- 牛奶鸡蛋布丁
- 红红火火番茄虾
- 番茄炒虾仁
- 鲜虾蛋饺汤
- 金银枣花馒头
- 芸豆的新炒法～超级简单下饭的芸豆炒牛肉丝
- *团圆饭*宝塔扣肉
- *团圆饭*虎皮扣肉
- 蒸饺子
- 猪肉豆卷炒芹菜
- 南瓜大肉包
- 金针菇炒鸡蛋干
- #团圆饭##家乡美食#孜然鸡块
- 蒸白地瓜米饭
- 猪蹄包(诸事顺利)
- #团圆饭##家乡美食#椒盐鸡块
- #团圆饭##家乡美食#椒盐排骨
- 酒酿薯圆
- #团圆饭#糖醋里脊
- #团圆饭#香炸豆腐块
- 荡然无余
- 荡然无存
- 荡然无遗
- 荡然肆志
- 荡荡之勋
- 荡荡什么什么的成语
- 荡荡悠悠
- 荡荡默默
- 荡魂什么什么的成语
- 荡魂摄魄
- 荣什么与什么的成语
- 荣什么什么今的成语
- 荣什么什么俪的成语
- 荣什么什么共的成语
- 荣什么什么失的成语
- 江上饮开府魏瑶海（明·梁元柱）
- 江上饯别友人四章（明·孙一元）
- 江上（元末明初·郭钰）
- 江上（唐·张九龄）
- 江上（唐·李商隐）
- 江上（唐·杜甫）
- 江上（唐·顾况）
- 江上（宋·俞桂）
- 江上（宋·俞桂）
- 江上（宋·冯去非）
- 江上（宋·刘子翚）
- 江上（宋·吴叔元）
- 江上（宋·孔武仲）
- 江上（宋·孔武仲）
- 江上（宋·孙介）
- 企业形象设计(第2版高等学校教材)
- 工程材料及热加工基础(高职高专十一五规划教材)
- 集散控制系统组态调试与维护(高职高专十一五规划教材)
- 过程检测技术及仪表(第2版21世纪普通高等教育电气信息类规划教材)
- 汽车发动机电控技术(高职高专汽车类专业项目化教育规划教材)
- 大学生心理素质教育(高职高专十一五规划教材)
- 可编程控制器实训教程(第2版普通高等教育十一五国家级规划教材)
- 高聚物产品生产技术(高职高专十一五规划教材)
- 钢结构施工技术与实训(高职高专规划教材)
- 基于网络的新型集散控制系统(21世纪普通高等教育电气信息类规划教材)
- 左手圆融做人右手借力做事
- 优秀班组长现场管理(第2版基础管理培训教材)
- 我的1968(长篇小说)
- 三维设计基础立体构成(21世纪高等院校艺术设计专业教材)
- 创意折纸/幼儿园实用美术