食材明细
- 微辣 口味
- 煲 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
香辣肥肠煲的做法步骤
-
1肥肠放入大碗，加盐、生粉、白醋揉搓三次。 -
2将肥肠翻面，同样加盐、生粉、白醋揉搓三次。 -
3再将肥肠翻至外面，用清水冲洗干净。 -
4准备辅料：姜片、葱结、香叶、八角、桂皮、红花椒。 -
5将肥肠转入高压锅中，加入清水和步骤4中的辅料，上盖煮冒气转小火压12分钟。 -
6煮好的肥肠冲去浮沫，沥干水份。 -
7将肥肠切成约3CM的段。 -
8准备辅料：蒜切粒、姜切片、指天椒切段、豆瓣酱一勺。 -
9将姜、蒜放入锅内小火炒香。 -
10再加入豆瓣酱炒香炒出红油。 -
11将肥肠放入锅内炒香，再调入生抽、老抽炒上色。 -
12将炒好的肥肠转入砂锅。 -
13往锅内加适量清水煮沸，上盖小火煲五分钟。 -
14最后放入指天椒煲至断生，调入少许鸡精。 -
15成品图。
小窍门
1、肥肠需要里外分别清洗三次，加入盐、生粉、白醋可以很好的去除肥肠的异味。
2、清洗好的肥肠加入辅料先焯一下水，同样可以起到去除异味的作用。
3、制作的过程加入了豆瓣酱和酱油均有咸味，所以最后无须再加盐。
2、清洗好的肥肠加入辅料先焯一下水，同样可以起到去除异味的作用。
3、制作的过程加入了豆瓣酱和酱油均有咸味，所以最后无须再加盐。
使用的厨具：砂锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 手抓饼披萨
- 芝士酱油鸡块
- 豌豆炒肉
- 仔体糕
- 咸肉蚕豆泡饭
- 桂花鲜乳茶
- 黄豆芽炒牛心菜
- 桂花黎麦牛奶粥片
- 桂圆莲子银耳汤
- 蒜粒香干干芹菜
- 蜜汁鸡翅
- 苹果干
- 虎皮鸡蛋
- 炸鸡柳
- 排骨炖土豆
- 虾干焖笋
- 海带结烧土豆
- #快手素菜#清蒸萝卜
- 豆腐泡炒西兰花
- 葱香豆腐块
- 素炒娃娃菜
- 原味闷煮马头鱼
- 炒勺版三汁焖锅
- 糖醋豆芽
- 肉丝莴笋
- Scotland Yard
- scotoma
- scotomas
- scotomata
- Scots
- Scots Gaelic
- Scotsman
- Scotswoman
- Scottie
- Scottie dog
- Scottish
- Scottish Gaelic
- scoundrel
- scour
- scoured
- 寄沈工侍时旸（明·沈周）
- 寄沈庄可（宋·戴复古）
- 寄沈归愚（清·陈祖范）
- 寄沈徵士壁客窗卧病（明·谢晋）
- 寄沈徵士（明·王绂）
- 寄沈慎之（明·庄昶）
- 寄沈懋学（明·佘世亨）
- 寄沈提学先生（明·庄昶）
- 寄沈敦谟（宋·王十朋）
- 寄沈方伯（明·庄昶）
- 寄沈时仲（宋·李洪）
- 寄沈昆铜（清·刘城）
- 寄沈明经秀岚（清·缪公恩）
- 寄沈梅冈四首（明·庞嵩）
- 寄沈比部纯甫（明·陈吾德）
- 沙乡年鉴
- 战略营销管理(第8版)/营销学精选教材译丛
- 方国勇翡翠作品集
- 赝妃传奇(3逆战)/绘梦古风系列/意林轻文库
- 小俊的大剑龙(精)/章鱼丸子幼儿园
- 寒冷地区高层办公建筑节能整合设计研究
- 万物皆有爱意
- 儒林外史(足本原著无障碍阅读)(精)
- 地球故事(精)/拉鲁斯科普黑皮书系列
- 清代承德满族鹰手/河北满族丛书
- 盂兰变(彩插珍藏版)(精)
- 中小学教师绩效考评团队结构及影响研究
- 原来如此的对谈
- 蓬莱小镇之魔法小书店(2共8册)
- 跨过千年来爱你(上下)