食材明细
- 酸咸 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
茄汁龙利鱼的做法步骤
-
1龙利鱼柳解冻后洗净，切成小块，加入盐、料酒、黑胡椒粉、淀粉搅拌均匀，腌制片刻。 -
2番茄洗净划十字刀，放入开水中烫一下，剥皮切丁。
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3金针菇切根洗净，焯水2分钟左右捞出。
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4锅内水烧开，放入龙利鱼焯一下水。
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5锅内倒入食用油烧热，放入葱姜丝炒香，放入番茄丁和金菇翻炒几下，倒入适量清水烧开。
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6放入焯好水的鱼块、盐、胡椒粉煮2分钟左右。
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7撒上葱花。
使用的厨具：炒锅
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