食材明细
- 麻辣 口味
- 煮 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
水煮牛肉的做法步骤
-
1牛肉切片后放2勺料酒+1勺酱油+少量盐+勺尖白糖+少量胡椒粉抓拌均匀； -
2肉入味期间可以准备配料了：切葱、姜； -
3切葱、蒜末； -
4生菜摘洗干净； -
5热锅冷油，待油热后放入豆瓣酱中小火煸炒至炒出豆香味儿，放入葱姜煸炒； -
6放入酱油炝锅； -
7加水； -
8待水开期间调水淀粉； -
9开锅了，烫一下生菜，捞出放入汤盆里； -
10再次开锅后放入腌制好的牛肉； -
11炒勺和筷子配合快速打散肉片； -
12待牛肉煮熟，倒入淀粉水勾芡后，倒入汤盆生菜上面； -
13把切好的葱、蒜末放在肉上面，再放些辣椒面； -
14另起一锅，放入花椒粒烧油，炸出花椒味儿，捞出花椒粒，喜欢吃麻味儿可以把花椒粒碾碎不捞出； -
15放入干辣椒变色后，把油慢慢泼在辣椒面上面； -
16随着滋啦滋啦声，飘出香味儿； -
17做得了； -
18自己做料好量足，吃着过瘾！
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 糖醋虾球
- 西红柿鸡蛋面
- 蒜泥白肉
- 炸薯条
- 香酥脆鸡柳
- 炸粽子
- 自制珍珠小圆子
- 酥脆蜜糖吐司
- 黄金玉米小饼
- 糯米豆沙卷
- 牛奶布丁
- 红烧大骨头
- 脏脏撞奶
- 蒜蓉粉丝蒸虾
- 家常茄子
- 豆沙馅向日葵馒头
- 爱心小蛋糕
- 家常烧鳊鱼
- 京味炒饼
- 无水火锅
- 蒸扇贝
- 蒸菜一一清蒸花甲
- 酱烧茄子
- 豆沙芝麻糯米饼
- 辣炒空心菜梗
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