食材明细
- 咸鲜 口味
- 卤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
卤牛肉的做法步骤
-
1牛肉洗净（浸泡3小时左右去血水）。 -
2切断焯水。 -
3锅中放油下入姜葱、花椒、八角、桂皮煸炒。 -
4放入焯水后的牛肉翻炒。 -
5加入料酒、盐、生抽和老抽。 -
6翻炒均匀。 -
7加入适量的水烧开。 -
8烧开转小火烧1小时左右关火焖4-5个小时。 -
9将焖过的牛肉继续开大火烧开转小火焖至牛肉酥烂关火。 -
10捞出切片装盘。
使用的厨具：不粘锅
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