食材明细
- 奶香 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
紫薯花馒头的做法步骤
-
1小紫薯四个，上锅蒸熟，用料理杯打成紫薯泥。 -
2加入面粉，大约和紫薯的比例是1:1。 -
3酵母粉用温水化开，放入面盆中，牛奶一袋备用。 -
4将面粉，紫薯，酵母粉混合，用筷子搅拌成絮状，适量加入牛奶，活成面团，放温暖处醒发。 -
5另取一个干净面盆，放入面粉，酵母粉用温水化开，牛奶，先用筷子搅拌成絮状，再加入牛奶活成面团，放温暖处醒发。 -
6发酵至两倍大的紫薯面粉。 -
7这是发酵好的原味面粉。 -
8将两种面团排气后分别揉成光滑面团。 -
9取一份紫薯面团，揉成长条后再分割成均匀的剂子。 -
10每个小剂子也要揉匀放置一会儿。 -
11原味面团也充分揉匀成长条。 -
12分割成若干小剂子。 -
13分割，揉匀好的小面团。 -
14取一个原味面团，摁扁。 -
15取一个紫薯面团，放在原味的上面。 -
16用手翻过来，底部收口。 -
17依次做好所有的馒头剂子。 -
18取一个面团，摁扁，再用擀面杖擀圆，注意不要太薄。 -
19用刀对切，中心处不能切断（如图所示）。 -
20再用干净的剪刀在四分之一处剪两刀，顺时针拧动拧一下，漂亮的花瓣出现了！ -
21另外的四分之三同样做好。 -
22放蒸屉里二次醒发。 -
23全部做好啦??。 -
24醒发好的紫薯馒头。 -
25凉水入锅，上汽后蒸二十分钟，关火后等二分钟再开锅，防止表皮起皱。 -
26成品图。 -
27成品图。 -
28成品图。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
面食
家常菜
馒头花卷
- 竹笋菇柳叶水饺
- 酸汤水饺
- 芒果苹果汁
- 红豆黑米粥
- 菠萝苹果汁
- 柠檬苹果汁
- 三鲜茄子
- 橘子果汁
- 泡芙
- 法式吐司
- #团圆饭#菠菜培根鸡蛋煎饼
- 苹果酸奶
- 蒜香面包条
- 糯米油糕
- 红酒酸奶
- “快手素菜”双椒油豆皮
- 米酒的制作
- 培根菠菜汤
- 驴肉火烧
- 韩式酱黄豆
- 土豆鸡腿焖饭
- 萝卜丝肉丸汤
- 拔丝山药
- 好丽友熊猫派
- 黑豆芽炒豆腐
- 形什么槁什么的成语
- 形什么相什么的成语
- 形什么神什么的成语
- 形什么笔什么的成语
- 形什么自什么的成语
- 形什么色什么的成语
- 形什么虚什么的成语
- 形什么言什么的成语
- 形什么辞什么的成语
- 形什么逼什么的成语
- 形什么颜什么的成语
- 形什么骨什么的成语
- 形具什么什么的成语
- 形具神生
- 形制之势
- 送刘明经香谷教谕清远兼怀何明府数峰（清·黎简）
- 送刘明远客和州（宋·徐玑）
- 送刘易归洛（宋·韩琦）
- 送刘春台太守朝京（明·赵完璧）
- 送刘昭寺丞游河南（宋·赵抃）
- 送刘昱（唐·李颀）
- 送刘显之归蜀（明末清初·陈恭尹）
- 送刘晋卿（宋·叶适）
- 送刘晋父监岳（宋·楼钥）
- 送刘景元侍讲使交南（明·程敏政）
- 送刘景元观察守襄阳（宋·韩维）
- 送刘景文两浙西路都监（宋·晁补之）
- 送刘景星教肥乡（明·顾清）
- 送刘景瑞还延平郎中刘廷信之兄（明·祁顺）
- 送刘景辉先生教谕万安（明·黄仲昭）
- 汉语复句研究
- 电商淘金(淘宝天猫SEO网店搜索营销一本通)
- 神奇的太阳系(精)
- 迟到了南瓜同学/南瓜同学
- 电商淘金(网店数据化管理与运营)
- 胡汉之间(丝绸之路与西北历史考古修订本)
- 坛经详解(人文传统经典)
- 企业转型升级路径选择及其实现策略(技术创新与价值创新耦合视角)
- 新近哲学(Ⅱ)(精)/伽达默尔著作集
- 议程设置(新闻媒体与舆论第3版翻译版)/未名社科媒介与社会丛书
- 正义商业(跨国企业的全球化经营与人权)
- 柴泽俊年谱
- 中国常见植物野外识别手册(辽宁册)
- 股骨近端骨折(循证评估与治疗方法)(精)
- 用微课学数据网组建与维护--基于华为eNSP(工作手册式高等职业教育新业态新职业新岗位系列教材)