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诗文 鸡丝拌白菜
释义
鸡丝拌白菜的做法

食材明细

主料
  • 鸡胸肉 100克
  • 白菜叶 100克
  • 熟花生 1把
  • 大蒜 3瓣
  • 油辣椒 2汤匙
  • 食盐 0.3克
  • 苹果醋 1汤匙
  • 鸡精 9小许
  • 生抽 3克
辅料
  • 葱叶 小许
  • 花椒 小许
  • 八角 小许
  • 中辣 口味
  • 拌 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

鸡丝拌白菜的做法步骤

  • 鸡丝拌白菜的做法步骤：1
    1
    鸡脯肉冷水下锅，放食盐。
  • 鸡丝拌白菜的做法步骤：2
    2
    放花椒和八角，中小火煮20分钟。
  • 鸡丝拌白菜的做法步骤：3
    3
    煮好的鸡肉过冷水。
  • 鸡丝拌白菜的做法步骤：4
    4
    捞出备用。
  • 鸡丝拌白菜的做法步骤：5
    5
    切一块白菜芯。
  • 鸡丝拌白菜的做法步骤：6
    6
    改刀装盘。
  • 鸡丝拌白菜的做法步骤：7
    7
    鸡脯肉拍一下，撕成细丝。
  • 鸡丝拌白菜的做法步骤：8
    8
    鸡丝放白菜丝上。
  • 鸡丝拌白菜的做法步骤：9
    9
    煮鸡肉的同时，取一些花生放微波炉里加热3分钟。
  • 鸡丝拌白菜的做法步骤：10
    10
    取出来放凉。
  • 鸡丝拌白菜的做法步骤：11
    11
    去皮。
  • 鸡丝拌白菜的做法步骤：12
    12
    取一把花盆仁，放蒜臼子里。
  • 鸡丝拌白菜的做法步骤：13
    13
    捣碎，不用捣成泥，颗粒状的口感好。
  • 鸡丝拌白菜的做法步骤：14
    14
    放食盐。
  • 鸡丝拌白菜的做法步骤：15
    15
    放苹果醋。
  • 鸡丝拌白菜的做法步骤：16
    16
    大蒜切末放花生碎里。
  • 鸡丝拌白菜的做法步骤：17
    17
    放生抽鸡精。
  • 鸡丝拌白菜的做法步骤：18
    18
    放油辣椒。
  • 鸡丝拌白菜的做法步骤：19
    19
    搅拌均匀。
  • 鸡丝拌白菜的做法步骤：20
    20
    葱叶切末。
  • 鸡丝拌白菜的做法步骤：21
    21
    调料汁倒在鸡丝上，撒上葱末即可。
使用的厨具：微波炉、煮锅
所属分类： 凉菜   小菜   家常菜  
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更新时间：2026/1/8 2:41:13