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诗文	开口笑
释义	食材明细 主料 低筋面粉 500g 辅料 白芝麻 100g 鸡蛋 1个 清水 100g 泡打粉 10g 苏打粉 1/4小匙 白糖 150g 麦芽糖 100g 植物油 30g 甜味 口味 炸 工艺 一小时 耗时 普通 难度 开口笑的做法步骤 1 将白糖、麦芽糖调清水加热融化，放凉。 2 然后放入鸡蛋和植物油搅拌均匀。 3 倒入低筋面粉、泡打粉、苏打粉，揉成面团，盖上保鲜膜饧15分钟。 4 将面团分成10g一个的小面剂，用手搓成圆形。 5 将面团表面沾水，再放入白芝麻的平盘中滚动，是面团蘸匀芝麻。 6 下热油中炸透，呈金黄色，开口状，捞出沥净油，装盘即可。
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