“秋高气爽心情特别好，特意用菠菜汁和面，做了这道劲爽菠菜西红柿鸡蛋面，它不仅颜色好看，而且营养丰富，特别适合孩子，家里的娃儿一个劲的叫好吃，好吃，漂亮，漂亮。这次我用的是金龙鱼麦芯小麦粉，做好的面条特别劲道好吃。”
食材明细
- 清淡 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
劲爽菠菜手擀面的做法步骤
-
1将菠菜洗净，切小段放入料理机中。 -
2加入温水。 -
3料理机搅拌功能1分钟。 -
4将菠菜汁，金龙鱼麦芯小麦粉和1小勺盐准备好。 -
5混合步骤4中所有原料。 -
6揉成干硬的面团，盖保鲜膜，室温静置2小时。 -
7用擀面杖将面团擀成2mm厚左右的面皮（我用的是大理石擀面杖，省力哦）。 -
8擀好的面皮撒一层薄薄的干粉，然后折叠。 -
9切段。 -
10将切好的面条散开，撒一层薄薄的干粉，防粘。 -
11烧一锅开水，煮面条。 -
12准备好西红柿炒鸡蛋的食材。 -
13锅中倒入食用油，烧热后倒入打散的蛋液，鸡蛋成型后盛出。 -
14锅中倒入食用油，油热后倒入西红柿，翻炒均匀，加入1小勺盐炒匀。 -
15倒入鸡蛋，继续炒匀，约半分钟左右即可出锅。 -
16煮好的菠菜面拌入麻油。 -
17倒入炒好的西红柿鸡蛋，撒上葱花。 -
18再撒点白芝麻，淋少许麻油即可。 -
19超级喜欢菠菜的颜色。
小窍门
1、和面的时候尽可能的干硬一些，这样擀好的面条特别的劲道。
2、吃不完的面条可以多撒一些干粉，装保鲜袋，冷冻起来，下次吃的时候无需解冻，直接煮熟就可以。
2、吃不完的面条可以多撒一些干粉，装保鲜袋，冷冻起来，下次吃的时候无需解冻，直接煮熟就可以。
使用的厨具：榨汁机、煮锅
所属分类：
主食
面条
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