食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
老婆饼的做法步骤
-
1糯米馅材料。 -
2将水、白砂糖、猪油放入锅中小火加热至融化。 -
3加入糯米粉，快速搅拌均匀。 -
4关火后加入芝麻快速搅拌均匀。 -
5放入冰箱冷藏1小时左右。 -
6将油皮所有材料放入盆中，揉成光滑的面团。 -
7油酥所有材料放入盆中，揉成团。 -
8将油皮、油酥分别揉成长条切成16份，盖上保鲜膜静止30分钟左右。 -
9取出冷藏好的糯米馅揉成长条切成16份备用。 -
10取一团油皮将油酥包上。 -
11压扁擀平后卷起。 -
12再压扁擀平后卷起。 -
13擀好后盖上保鲜膜放置10分钟左右。 -
14取一团面团，将两端往中间折叠，再压扁擀成边上薄一点，中间厚一点的圆形。 -
15取糯米团像包汤圆一样包上，在搓圆压扁。 -
16包好后，刷上一层全蛋液，放上芝麻，再划上三条刀口，放置10分钟左右，烤箱170度预热5分钟，烤15分钟即可。 -
17热的更好吃哦！ -
18如果冷了，可以放微波炉钉20秒更好吃哦！ -
19成品图。 -
20成品图。 -
21成品图。 -
22成品图。 -
23成品图。 -
24成品图。 -
25成品图。 -
26成品图。 -
27成品图。
使用的厨具：电烤箱、炒锅
所属分类：
烘焙
下午茶
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