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诗文
虾米萝卜煎饼
释义
“秋冬天吃萝卜不错…”
食材明细
主料
白萝卜
1个
虾米
些许
芹菜
些许
面粉
300克
温水
150克
辅料
生姜末
一点
料酒
一点
盐
适量
鸡粉
一点点
白糖
适量
咸香 口味
煎 工艺
一小时 耗时
普通 难度
虾米萝卜煎饼的做法步骤
1
虾米用水泡会儿,准备萝卜。
2
去皮擦丝,然后放点盐搅拌均匀。
3
芹菜去叶清洗干净滤干。
4
芹菜,虾米都剁碎。
5
萝卜丝腌制一会儿后就会变软并出水,用清水清洗几遍,然后捏出水,滤干备用。
6
炒锅倒入少许花生油,下姜末虾米碎爆香,滴料酒去腥味。
7
加入芹菜末炒均匀,放盐,鸡粉,白糖。
8
炒至七分熟出锅,倒入白萝卜丝内搅拌均匀备用。
9
取面粉用温水搅拌成絮,揉成面团醒发15分钟,然后取揉细长圆条。
10
切分成细长小团。
11
然后用刷子将每个小长团都刷一层薄薄的花生油。
12
再盖盖静至15分钟。
13
取出一小团擀开成长薄片,不要擀断裂哦。
14
然后在面片一头处放入适量虾米萝卜丝馅儿,左右顺序往中间折,再翻卷,再左右……如此顺序,直至卷到还有10公分就正面卷完。
15
卷完像这样直立再静至5分钟。
16
看起来不错哦。
17
最后预热电饼铛,把一个个醒发好的小立团轻轻用手按压扁,电饼铛上刷一点油,放入面团坯然后煎至两面金黄即可(中间翻面时最好撒些许清水,这样会更容易熟透并酥脆哦)。
18
咬一口鲜,第二口香,第三口甜??哈哈…
使用的厨具:电饼铛
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更新时间:2026/4/16 11:51:29