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诗文
过水肉
释义
“麻辣鲜香,滑嫩爽口。”
食材明细
主料
眉毛肉
300克
空心菜
200克
辅料
菜籽油
1/3汤匙
淀粉
3茶匙
干海椒面
2茶匙
花椒面
1茶匙
料酒
1茶匙
盐
1/2茶匙
味精
1/3茶匙
胡椒粉
1/4茶匙
小葱
2根
大蒜
少许
麻辣 口味
拌 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
过水肉的做法步骤
1
眉毛肉切片,放盐、胡椒粉、料酒、味精抓上劲,加水淀粉拌匀。
2
空心菜拆洗,浸泡。
3
水烧沸,放油、盐,倒入沥水后的空心菜;
4
约氽捞入汤盆。
5
小火,分别放入肉片;
6
中火烧至肉片浮起;
7
烧约一分钟左右捞入汤盆;
8
放干海椒面、花椒面;
9
洒小葱颗;
10
放蒜粒,油烧至冒烟浇上,拌匀即可。
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2026/4/3 12:04:55