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诗文
白斩鸡
释义
食材明细
主料
三黄鸡
1只
辅料
姜
适量
老抽
适量
生抽
适量
醋
适量
葱
适量
咸鲜 口味
烧 工艺
一小时 耗时
普通 难度
白斩鸡的做法步骤
1
鸡一只
2
洗净去头、爪子和脖子
3
冰水一盆
4
锅中放水放入鸡和姜葱
5
大火煮沸三分钟后关火焖10分钟
6
将焖过的鸡子再次煮开用筷子戳一下没有血水即可
7
捞出
8
放入冰水中浸泡
9
冷却后切件装盘
10
调汁:取少许鸡汤加入盐、老抽、生抽、和醋烧开即可(如有香菜可放入少许)
11
盛盘。
使用的厨具:煮锅
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更新时间:2026/2/5 18:52:07