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诗文 红酒牛肉意面
释义
红酒牛肉意面的做法

食材明细

主料
  • 意面 200g
  • 牛肉 100g
  • 白蘑菇 50g
  • 洋葱 50g
辅料
  • 料酒 适量
  • 酱油 适量
  • 蚝油 适量
  • 蛋清 1个
  • 淀粉 适量
  • 小苏打 适量
  • 精盐 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 橄榄油 适量
  • 黄油 适量
  • 番茄酱 适量
  • 红酒 适量
  • 咸鲜 口味
  • 煮 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

红酒牛肉意面的做法步骤

  • 红酒牛肉意面的做法步骤：1
    1
    牛肉切片，加1勺料酒、1勺蚝油、2勺酱油、1个蛋清，适量精盐、淀粉、小苏打抓匀，腌1小时。
  • 红酒牛肉意面的做法步骤：2
    2
    洋葱、白蘑菇洗净，切片。
  • 红酒牛肉意面的做法步骤：3
    3
    意面用自来水浸泡5分钟（浸泡可减少面上的浮粉，并且能让意面更柔软地下锅）。
  • 红酒牛肉意面的做法步骤：4
    4
    热锅注油，牛肉煎至变色。
  • 红酒牛肉意面的做法步骤：5
    5
    中火化开黄油，炒香洋葱。
  • 红酒牛肉意面的做法步骤：6
    6
    洋葱变色后加牛肉、蘑菇翻炒。
  • 红酒牛肉意面的做法步骤：7
    7
    倒4勺番茄酱、1勺酱油、1勺料酒炒匀。
  • 红酒牛肉意面的做法步骤：8
    8
    意面加适量橄榄油、精盐煮至没有硬芯，捞起沥水。
  • 红酒牛肉意面的做法步骤：9
    9
    取煮锅，入牛肉、意面，倒200ml红酒、300ml水，搅拌均匀。
  • 红酒牛肉意面的做法步骤：10
    10
    中火煮开后转小火熬半小时。
  • 红酒牛肉意面的做法步骤：11
    11
    最后转中火收汁即可。
使用的厨具：不粘锅、煮锅
所属分类： 主食   西餐   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/1/4 4:47:11