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诗文
干锅菜
释义
“秋季美食麻辣鲜香诱人食欲”
食材明细
主料
莲菜
一节
菜花
适量
青菜
适量
杏鲍菇
一根
木耳
几朵(泡发)
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
辅料
干红辣子
适量
香辣酱
适量
蒜蓉辣酱
适量
排骨酱
适量
花生酱
适量
味精
适量
香油
适量
熟芝麻
适量
花椒
适量
辣椒酱
适量
海鲜酱
适量
芝麻酱
适量
鸡粉
适量
胡椒粉
适量
辣鲜露
适量
生抽
适量
微辣 口味
炝 工艺
半小时 耗时
简单 难度
干锅菜的做法步骤
1
备食材
2
备调料
3
青菜菜花洗净菜花切成小朵莲菜洗净去皮切片杏鲍菇洗净切片木耳洗净撕片
4
葱切段蒜姜切末备熟芝麻所有酱料放入小碗混合
5
锅入油烧至五成热下混合酱料
6
小火炒90秒成香锅酱
7
酱料盛出
8
净锅入油上火烧至七成热依次下入菜花莲菜杏鲍菇木耳青菜拉油
9
捞出控油
10
锅底留油放干红辣子花椒姜蒜煸香
11
食材下锅
12
倒入香锅酱(自制)小火炒匀
13
倒入辣鲜露生抽
14
调入味精鸡粉胡椒粉继续小火炒匀
15
淋入芝麻油
16
出锅撒上芝麻
小窍门
香锅酱中香辣酱的比例稍大些,炒制时火要小,
酱料中含盐量较大,可少放或不放盐。
使用的厨具:平底锅
所属分类: 热菜 家常菜
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鱼香肉丝
dark ages
dark and gloomy
dark blue
dark-blue
dark brown
dark-brown
dark chocolate
dark cloud
dark clouds
dark comedy
darken
darken door
darken doorstep
darkened
darkener
冬初同谢皆人韩钦甫侍慎郡王贯台应教(清·彭廷梅)
冬初将晓枕上感赋(清·龄文)
冬初归自东郊(清·缪公恩)
冬初望湖上(清·刘凤诰)
冬初杂兴(宋·孙嵩)
冬初至法云(宋·陆游)
冬初薄霜病躯益健欣然有赋(宋·陆游)
冬初酒熟二首(唐·白居易)
冬初(明·陶安)
冬到金华山观因得故拾遗陈公学堂遗迹(唐·杜甫)
冬前一日即事(明·释函可)
冬前雪珠夜下早闻远山皆白(宋·朱翌)
冬十一月廿三日随驾阅武于齐化门外(明·金幼孜)
冬十一月止园黄花大放携尊偕韩寅仲余士翘过(明·张萱)
冬十月从狩阅武恭纪(清·金之俊)
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更新时间:2026/1/15 13:06:16