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诗文
干锅菜
释义
“秋季美食麻辣鲜香诱人食欲”
食材明细
主料
莲菜
一节
菜花
适量
青菜
适量
杏鲍菇
一根
木耳
几朵(泡发)
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
辅料
干红辣子
适量
香辣酱
适量
蒜蓉辣酱
适量
排骨酱
适量
花生酱
适量
味精
适量
香油
适量
熟芝麻
适量
花椒
适量
辣椒酱
适量
海鲜酱
适量
芝麻酱
适量
鸡粉
适量
胡椒粉
适量
辣鲜露
适量
生抽
适量
微辣 口味
炝 工艺
半小时 耗时
简单 难度
干锅菜的做法步骤
1
备食材
2
备调料
3
青菜菜花洗净菜花切成小朵莲菜洗净去皮切片杏鲍菇洗净切片木耳洗净撕片
4
葱切段蒜姜切末备熟芝麻所有酱料放入小碗混合
5
锅入油烧至五成热下混合酱料
6
小火炒90秒成香锅酱
7
酱料盛出
8
净锅入油上火烧至七成热依次下入菜花莲菜杏鲍菇木耳青菜拉油
9
捞出控油
10
锅底留油放干红辣子花椒姜蒜煸香
11
食材下锅
12
倒入香锅酱(自制)小火炒匀
13
倒入辣鲜露生抽
14
调入味精鸡粉胡椒粉继续小火炒匀
15
淋入芝麻油
16
出锅撒上芝麻
小窍门
香锅酱中香辣酱的比例稍大些,炒制时火要小,
酱料中含盐量较大,可少放或不放盐。
使用的厨具:平底锅
所属分类: 热菜 家常菜
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止咳润肺--白萝卜梨汤
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蛋香馒头片
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猪骨冬瓜汤
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四什么什么沸的成语
四什么什么活的成语
四什么什么然的成语
四什么什么病的成语
四什么什么稳的成语
四什么什么穷的成语
四什么什么空的成语
四什么什么经的成语
四什么什么美的成语
四什么什么臣的成语
四什么什么舍的成语
四什么什么节的成语
四什么什么落的成语
四什么什么街的成语
岁晚烹试小春建茶(宋·张栻)
岁晚燕集以梅花已判隔年开分韵赋诗得已字(宋·朱熹)
岁晚留别李其础兄弟(明·黄渊)
岁晚病怀二首(明·储巏)
岁晚登清素院北阁(宋·文同)
岁晚盘尊索然戏书(宋·陆游)
岁晚相与馈问,为馈岁;酒食相邀,呼为别岁(宋·苏轼)
岁晚禁直呈承旨侍郎同院五学士(宋·胡宿)
岁晚私感(宋·宋祁)
岁晚自感(唐·王建)
岁晚自沙溪买舟归社桥酬李秋崖送别韵(宋·释文珦)
岁晚苦寒偶成四章录似北山(元·张翥)
岁晚苦寒(唐·方干)
岁晚行赠习尚镛驾部(元末明初·徐贲)
岁晚言事寄乡中亲友(唐·方干)
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更新时间:2026/1/16 15:26:39