“河套地区传统美食每次只有回家能吃到所以一定要发个菜谱”
食材明细
- 原味 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
正宗内蒙猪肉勾鸡的做法步骤
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11.将猪肉切小块。鸡按骨缝切开装盘。姜切片，葱切小段。发一张茴香粒和花椒大料的图 -
22.锅底上油满底。开小火，油热后，放入冰糖30颗。这个菜主要是糖要多，所以多放糖就是。
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33.糖转金黄后。放入猪肉翻炒。将每一块肉都挂上糖浆。翻炒5-7分钟。 -
4放入鸡肉。继续翻炒，鸡肉水会很多。直到将水分炒干，锅底剩少量的汤。注意这个过程会很久大约得十五分钟左右手上得有劲，胳膊得有劲可以请男同志帮忙 -
55.汤汁收干。 -
67.茴香粒，八角，葱段姜片放入锅中。放入开水。一定是开水，没过肉。加入适量盐。再放10-20颗冰糖。 -
7盖上锅盖，小火满炖半小时。 -
8汤汁收尽。猪肉勾鸡已成 -
9附加教程:糖葫芦肉。想喜欢的可以将猪肉勾鸡加工成糖葫芦肉。也可以将一半做成糖葫芦肉。不喜欢的可以不做 -
10锅里少量油，够锅底就行。加一小勺水。撒入15-20颗冰糖。 -
11开小火。用筷子不停搅拌。直到糖全部化尽。变粘稠成为糖稀 -
12放入猪肉勾鸡不停的翻炒。沾上糖色。 -
13倒一匙醋 -
14加入一汤匙蜂蜜。最好是液体蜂蜜。继续翻炒。上好色后关火。能拔丝最好。 -
15糖葫芦肉也好了
使用的厨具：煮锅、炒锅
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