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诗文	傣味鱼
释义	食材明细 主料 鲫鱼 2条（或罗非鱼） 辅料 大芫荽 3颗 小米辣 8颗 蒜瓣 8瓣 盐 适量 鸡精 适量 味精 适量 柠檬 一个 料酒 适量 蒜香 口味 蒸 工艺 半小时 耗时 普通 难度 傣味鱼的做法步骤 1 鲫鱼两条洗净，加料酒和少许盐腌一下，入油煎至两面金黄。 2 准备齐配料:大芫荽，小米辣，蒜，柠檬。 3 蒜剁细泥状，小米辣和大芫荽切小丁，加盐(量要稍多一些)、柠檬汁、鸡精、味精拌匀，放置一会，待腌出汁水。 4 将配料塞一半到鱼肚子里，一半铺满鱼身，汁水也倒在鱼身上，入蒸锅蒸20分钟左右即可。 小窍门 鲫鱼刺多，但肉质比罗非鱼更鲜美细嫩，营养价值也更高。 使用的厨具：不粘锅、蒸锅 所属分类： 热菜   家常菜
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