食材明细
- 蒜香 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
傣味鱼的做法步骤
-
1鲫鱼两条洗净，加料酒和少许盐腌一下，入油煎至两面金黄。 -
2准备齐配料:大芫荽，小米辣，蒜，柠檬。 -
3蒜剁细泥状，小米辣和大芫荽切小丁，加盐(量要稍多一些)、柠檬汁、鸡精、味精拌匀，放置一会，待腌出汁水。 -
4将配料塞一半到鱼肚子里，一半铺满鱼身，汁水也倒在鱼身上，入蒸锅蒸20分钟左右即可。
小窍门
鲫鱼刺多，但肉质比罗非鱼更鲜美细嫩，营养价值也更高。
使用的厨具：不粘锅、蒸锅
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