食材明细
- 微辣 口味
- 蒸 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
荷叶饼的做法步骤
-
1酵母用清水泡5分钟。 -
2将酵母水倒入面粉中。 -
3揉成光滑的面团。 -
4醒发40分钟左右至面团2倍大。 -
5将面团排气，平均分成8份，松弛10分钟。 -
6擀成椭圆形，刷上一层薄油。 -
7对折。 -
8用叉子扎出小孔做成荷叶状。 -
9用手在底部掐一下。 -
10做好全部醒20分钟。 -
11上蒸锅蒸15分钟取出备用。 -
12青椒切碎，鸡蛋打散，加入盐、花椒粉和鸡精。 -
13搅拌均匀。 -
14锅中放适量油，倒入鸡蛋辣椒。 -
15翻炒2分钟至成熟。 -
16炒熟的辣椒鸡蛋盛到盘子中间。 -
17将做好的荷叶饼放到旁边，吃时将辣椒鸡蛋夹到饼中间即可。
小窍门
辣椒鸡蛋可以换成喜欢的任意菜品。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类：
主食
家常菜
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