食材明细
- 甜香 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
奶油蛋糕卷的做法步骤
-
1准备好所有食材，然后蛋清和蛋黄分离，分别放在不同的器皿里。 -
2把蛋黄、牛奶、糖、油放在一起。 -
3混合后用手动打蛋器打至乳化状态。 -
4加入低粉（忘拍图了）搅拌均匀。 -
5搅拌均匀后备用。 -
6蛋黄加入柠檬汁和糖。 -
7打发至硬性状态。 -
8把三分之一蛋白放入蛋黄糊中翻拌均匀（此处忘拍照了）然后倒入剩下的蛋白中。 -
9翻拌均匀（一定要翻拌，别画圈，避免消泡）。 -
10铺好油纸倒入蛋糕糊。 -
11160度预热，中层20分钟，烤好出炉。 -
12防止烤架上放凉，温热时把油纸撕下来。 -
13趁凉蛋糕时打奶油，淡奶油?糖粉打发。 -
14打发后放冰箱里备用。 -
15去蛋糕四边。 -
16在油纸撒上糖霜（这样蛋糕表皮就不会被沾掉，我这个没撒所以沾掉好多皮）翻面抹奶油。 -
17卷起来用油纸包上放冰箱里冷藏。 -
18吃之前撒上糖霜，切块，开始享用美食吧。 -
19成品图。
小窍门
1、蛋黄液最好是打至乳化状态，这样蛋糕口感好。
2、蛋黄糊和蛋白混合时要翻拌不要画圈搅拌，避免消泡。
3、卷之前去掉四边这样更美观。
4、蛋糕翻面前在油纸上撒上糖霜，这样蛋糕皮就不会粘在油纸上影响美观了。
4、吃之前再撒一层糖霜及漂亮又美味。
2、蛋黄糊和蛋白混合时要翻拌不要画圈搅拌，避免消泡。
3、卷之前去掉四边这样更美观。
4、蛋糕翻面前在油纸上撒上糖霜，这样蛋糕皮就不会粘在油纸上影响美观了。
4、吃之前再撒一层糖霜及漂亮又美味。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类：
烘焙
早餐
- 松子红枣豆浆
- 自制蒜蓉酱
- 葱油鸡
- 双椒肉丝炒荞麦面
- 花费10??丨上班美味便当洋葱炒牛肉白灼娃娃菜西红柿炒蛋
- 老黄瓜炒明虾
- 香煎豆腐
- 蝦滑釀羊肚菌
- 生滚猪肝枸杞叶瘦肉汤
- 竹笋炒肉
- 青椒茄子
- 山药肉蒸蛋
- 艾草凉粉
- 水煮花生
- 酸辣土豆丝
- 盐焗鸡腿
- 水扯面
- 小白菜炒粉条
- 芹菜双椒毛肚
- 京酱肉丝
- 笋干菜炒西葫芦
- 榨菜丝牛肉炒冬瓜
- 苋菜别在炒着吃，简单一拌脆香味美
- 黄米酒
- 清炖排骨胡萝卜
- 什么读什么厌的成语
- 什么读什么味的成语
- 什么读什么年的成语
- 什么读什么思的成语
- 什么读什么车的成语
- 什么读什么遍的成语
- 什么诼什么断的成语
- 什么诼什么谤的成语
- 什么诽什么谤的成语
- 什么诿什么諈的成语
- 什么谀什么从的成语
- 什么谀什么佞的成语
- 什么谀什么合的成语
- 什么谀什么媚的成语
- 什么谀什么容的成语
- 读杜诗有感二首（近现代·吴文治）
- 读杜诗至减米散同舟路难思共济舟人偶来告饥（宋·朱翌）
- 读杜诗（宋·史弥宁）
- 读杜诗（宋·张方平）
- 读杜诗（宋·文天祥）
- 读杜诗（宋·陆游）
- 读杜诗（宋·陆游）
- 读杜诗（明·释函可）
- 读杜诗（近现代·钱钟书）
- 读杜诗（近现代·钱钟书）
- 读杜贤良文卷（宋·项安世）
- 读杜集二首（当代·张文胜）
- 读杜集（宋·张耒）
- 读杜集（清·周馨桂）
- 读杜集（近现代·冯振）
- Photoshop CS5图像处理教程(附光盘高等教育立体化精品系列规划教材)
- 花色美图(美女摄影师的视觉密码)
- 公司信贷(附光盘)/2013年中国银行业从业人员资格认证考试专用辅导教材专用辅导教材系列
- 方舟子自选集(精)
- 人力资源管理制度与表单精细化设计/弗布克企业人力资源精细化管理系列
- HTML5移动Web开发实战
- 精通软件性能测试与LoadRunner最佳实战(附光盘)/软件测试丛书
- 视觉之旅--神奇的化学元素(精装珍藏版)(精)
- 马尔代夫斯里兰卡玩全攻略(第2版)/玩全攻略
- 绿色资本--中国新能源行业透视
- 面向模式的软件架构(卷3资源管理模式)/图灵程序设计丛书
- 美国西海岸玩全攻略(第2版)/玩全攻略
- 统计思维(程序员数学之概率统计)/图灵程序设计丛书
- 当日新娘(附光盘化妆造型实例教程)
- Photoshop\Painter插画绘制技法(修订版)