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诗文
啤酒尖椒鸡
释义
“麻辣清香,肉质细嫩。”
食材明细
主料
三黄鸡
半边
二荆条
10根
鲜青花椒
1枝
辅料
菜籽油
1/3汤匙
料酒
2茶匙
盐
1/2茶匙
鸡精
1/2茶匙
胡椒粉
1/3茶匙
白糖
1/4茶匙
大葱
1根
老姜
1块
啤酒
1听
麻辣 口味
烧 工艺
半小时 耗时
普通 难度
啤酒尖椒鸡的做法步骤
1
三黄鸡斩坨,放盐、胡椒粉、料酒、老姜抓匀,腌制十分钟左右;
2
二荊条切颗;
3
撕下的鸡油煎出油、铲出油渣,加菜籽油烧至六七成热,倒入鸡肉、姜粒、白糖大火爆炒;
4
炒至鸡肉吐油、出香,加啤酒烧煮;
5
待汁干,下二荊条、青花椒、盐、鸡精;
6
炒出椒香,放葱颗;
7
翻炒均匀即可。
小窍门
啤酒有去腥增嫩的作用。
使用的厨具:炒锅
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与郑辕崔全素游枋口同赋三韵诗(题拟) 石(唐·薛晏)
与郑辕崔全素游枋口同赋三韵诗(题拟) 蒙(唐·薛晏)
与郑辕崔全素游枋口同赋三韵诗(题拟) 薜(唐·薛晏)
与郑辕薛晏游枋口同赋三韵诗 石笋高(唐·崔全素)
与郑辕薛晏游枋口同赋三韵诗 蒙泉(唐·崔全素)
与郑辕薛晏游枋口同赋三韵诗 薜荔壁(唐·崔全素)
与郑过斋诗话因忆林白庵林宦途近五老峰故以(明·陶益)
与郑锡游春(唐·李端)
与郛郎作骨董羹四首(宋·释慧空)
与郝载匡夜话(明末清初·陈子升)
与郝雪海徐孟枢同事武闱赋赠(清·孙光祀)
与部使同游司空山(宋·吴居厚)
与郭乃承夜集晓镜斋话旧越日送归温陵(清·章甫)
与郭令步至城下见田间稻秧已可插慨然有感示(宋·朱翌)
与郭侯饮园中(宋·朱翌)
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更新时间:2026/1/1 22:30:00