食材明细
- 果味 口味
- 冷冻 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
火龙果慕斯蛋糕的做法步骤
-
1准备两片6寸蛋糕片。 -
2火龙果切出果肉用榨汁杯榨成果泥。 -
3吉利丁片泡软。 -
4淡奶油加砂糖低速打发。 -
5打至淡奶油有纹路可以流动状态。 -
6打发好的淡奶油加入火龙果泥拌匀。 -
7加入溶化好的吉利丁液拌匀。 -
8拌好的慕斯酱备用。 -
98寸模具先放上一片蛋糕片。 -
10倒入一半的火龙果慕斯酱入冰箱冷冻30分钟。 -
1130分钟后取出再放上一片蛋糕片。 -
12倒入剩下的一半慕斯酱，抹平表面入冰箱冷藏两三个小时定型。 -
13水蜜桃味的QQ糖倒出。 -
14加少许水，炉灶小火将QQ糖煮溶，或者隔热水融化也可以，融化后晾凉。 -
15冷藏三个小时后的慕斯蛋糕取出。 -
16淋上溶化好的糖浆做镜面，接着继续放冰箱冷藏定型，一般都是冷藏一夜。 -
17底下垫高，将蛋糕坐在上面，用吹风筒对着围边外用热风吹一下，大概十几秒就差不多可以脱模，脱模的时候用手轻轻将活底膜往下拉。 -
18还没来得及拍个全图，蛋糕已入了我们家小宝的肚子了?? -
19成品 -
20成品
使用的厨具：其他
所属分类：
烘焙
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