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诗文	麻婆豆腐
释义	食材明细 主料 豆腐 适量 辅料 葱 适量 姜 适量 瘦牛肉 适量 盐 适量 鸡粉 适量 豆豉 适量 郫县辣豆瓣酱 适量 麻椒碎 适量 中辣 口味 烧 工艺 半小时 耗时 普通 难度 麻婆豆腐的做法步骤 1 豆腐切块热水烫过后用凉水过凉 2 牛肉末葱姜末 3 爆香葱姜末下入牛肉末煸炒 4 加豆豉郫县辣豆瓣酱麻椒碎 5 加水鸡粉（有高汤最好就可以不用放鸡粉和水了）适量盐调味（味道淡点要不等会收汁时味道就咸了）然后下入豆腐小火煮 6 汤汁快收干时勾芡 7 装盘即可撒上麻椒碎即可食用
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