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诗文 南瓜刀切馒头
释义
南瓜刀切馒头的做法
“用南瓜做的刀切馒头。”

食材明细

主料
  • 南瓜 300g
  • 面粉 700g
  • 酵母粉 7g
  • 清水 适量
  • 原味 口味
  • 蒸 工艺
  • 数小时 耗时
  • 高级 难度

南瓜刀切馒头的做法步骤

  • 南瓜刀切馒头的做法步骤：1
    1
    南瓜去瓤切成条放入锅中蒸熟。
  • 南瓜刀切馒头的做法步骤：2
    2
    去皮捣成蓉。
  • 南瓜刀切馒头的做法步骤：3
    3
    将面粉、南瓜蓉和酵母粉混合。
  • 南瓜刀切馒头的做法步骤：4
    4
    揉成面团。
  • 南瓜刀切馒头的做法步骤：5
    5
    盖上湿龙布盖盖放在阳光下自然醒发。
  • 南瓜刀切馒头的做法步骤：6
    6
    醒发好的面团。
  • 南瓜刀切馒头的做法步骤：7
    7
    取出排气揉上劲。
  • 南瓜刀切馒头的做法步骤：8
    8
    将揉好的面团揉成长条。
  • 南瓜刀切馒头的做法步骤：9
    9
    每4公分下一个剂子。
  • 南瓜刀切馒头的做法步骤：10
    10
    将切好的剂子放在盖帘上。
  • 南瓜刀切馒头的做法步骤：11
    11
    盖上毛巾醒15分钟。
  • 南瓜刀切馒头的做法步骤：12
    12
    将醒好的馒放入蒸锅中。
  • 南瓜刀切馒头的做法步骤：13
    13
    盖盖冷水上汽旺火蒸20分钟即可。

小窍门

要想馒头吃起来松软，就要在揉面的时候多揉一些时间。
关火后不要马上开盖，虚蒸5分钟再开盖。
使用的厨具：蒸锅
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更新时间：2026/3/8 8:18:33