正宗无铝大油条的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

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把面称好，放到盆里称水放盐，称泡打粉把泡打粉拌在面里拌匀开始和面，把水全部倒入面盆，用手抄面，从下往上抄，抄到面絮状，把油淋在面上，用力踹面叠面叠面，和面的方式就是不停踹面叠面。
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面揉好，光滑没有颗粒，油都揉进去后。盖起来醒面30分钟，，一斤面三四分钟就行，和好第一遍盖起来醒面30分钟进行第二次踹面，踹好盖起来醒面30分钟以后进行分面，分好的面包起来醒面。
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醒好的面千万不要在揉或者折叠，只能拉长赶平油条油条不能单根炸的，两个小剂子不能粘连太多，会影响膨胀，也不能分开太早都会影响膨胀或炸成面棍。
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做油条的时候要慢，刚开始刷一条水线，炸一根油条，不要一次性刷很多根，一起下锅。油温180至200度之间油条在锅里炸两分多钟，油条颜色刚好油温就正好。
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切条的比例小剂子的宽度2.5，厚1，长度随意，注意这个是比例，具体根据自己需要炸的油条大小调整油条。
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不喜欢吃咸的可以去掉盐，或者少加点。加适量糖牛奶或奶粉。做奶香味的，也很好吃的。刚开始不好，多是手法上不熟练，一次俩次就好了。多操作就行了。。拉长后下锅炸时，飘起来了，就用筷子不停转，让它炸均匀，膨胀均匀。

诗文	无铝大油条
释义	食材明细主料面粉 500g 辅料无铝泡打粉 25g 豆油 10g 盐 5g 糖 20g 起酥油 10g 咸甜口味炸工艺廿分钟耗时普通难度无铝大油条的做法步骤 1 把面称好，放到盆里称水放盐，称泡打粉把泡打粉拌在面里拌匀开始和面，把水全部倒入面盆，用手抄面，从下往上抄，抄到面絮状，把油淋在面上，用力踹面叠面叠面，和面的方式就是不停踹面叠面。 2 面揉好，光滑没有颗粒，油都揉进去后。盖起来醒面30分钟，，一斤面三四分钟就行，和好第一遍盖起来醒面30分钟进行第二次踹面，踹好盖起来醒面30分钟以后进行分面，分好的面包起来醒面。 3 醒好的面千万不要在揉或者折叠，只能拉长赶平油条油条不能单根炸的，两个小剂子不能粘连太多，会影响膨胀，也不能分开太早都会影响膨胀或炸成面棍。 4 做油条的时候要慢，刚开始刷一条水线，炸一根油条，不要一次性刷很多根，一起下锅。油温180至200度之间油条在锅里炸两分多钟，油条颜色刚好油温就正好。 5 切条的比例小剂子的宽度2.5，厚1，长度随意，注意这个是比例，具体根据自己需要炸的油条大小调整油条。 6 不喜欢吃咸的可以去掉盐，或者少加点。加适量糖牛奶或奶粉。做奶香味的，也很好吃的。刚开始不好，多是手法上不熟练，一次俩次就好了。多操作就行了。。拉长后下锅炸时，飘起来了，就用筷子不停转，让它炸均匀，膨胀均匀。小窍门发酵时间要掌握好。使用的厨具：煮锅、炒锅所属分类：主食小吃面食
随便看	??随手做_??_中式酥饼(蛋黄酥)(月饼);-) 白菜豆腐鸡蛋汤家常烩面片红烧豆腐块枸杞南瓜小米粥炒西葫芦片红椒鲈鱼蒸秋葵蔬菜香肠炒面芝麻糯米饼淡菜冬瓜汤冬瓜丸子汤莲藕肉丸汤#汤羹# 咖喱牛肉炒土豆萝卜黄瓜滑肉汤米歇尔可可面包香蕉冰饮苹果梨汁简单美味沙拉汁拌魔芋面??低脂低卡??十分钟快手餐苹果山楂汁酱鸡骨棒果蔬汁黄桃桔子牛奶饮酱油炒饭花菜炒肉片啤酒鸭炖鲜藕惊世絶俗惊世绝俗惊世震俗惊世骇俗惊世骇目惊人之举惊人之笔惊人什么什么的成语惊什么一什么的成语惊什么万什么的成语惊什么不什么的成语惊什么丧什么的成语惊什么之什么的成语惊什么交什么的成语惊什么什么举的成语读梅福传有感（宋·高斯得）读梅雪村诗（宋·叶茵）读梓关大令所校刊翁晋公昼锦堂遗集题词（清末民国初·郑国藩）读梧溪集感赋（清·张元升）读棘园诗（清末民国初·夏子麟）读楚世家（宋·张嵲）读楚东倡酬集寄洪景卢王嘉叟（宋·王十朋）读楚元王传（宋·李纲）读楚词三首（宋·周紫芝）读楚词（宋·丘葵）读楚辞作（清·黄任）读楚骚（宋·史弥宁）读楞严经（宋·郭印）读楞严经（宋·释智圆）读楞严（宋·洪咨夔）神居何所--从书法史到书法研究方法论话语与秩序宗教经验之种种/汉译世界学术名著丛书书写与观照--关于书法的创作陈述与批评道德与立法原理导论/汉译世界学术名著丛书李绂与陆子学谱城市轨道交通供电系统运行与维修/城市轨道交通运营与维修技术丛书美国城市郊区化研究有限元分析--ANSYS理论与应用(第2版)/有限元技术丛书清十二帝疑案/百家讲坛系列丛书多元文化视野中的土壤与社会/全球化新热点译丛 ASP网站开发四酷全书--新闻论坛电子商城博客/网站开发专家中国书法167个练习--书法技法的分析与训练北京大学与近现代中国广州讲坛演讲录(第1辑)

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