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诗文
剁椒鱼头
释义
食材明细
主料
胖鱼头
适量
辅料
料酒
适量
葱
适量
蒜泥
适量
蒸鱼豉油
适量
剁椒
适量
豆豉
适量
姜
适量
中辣 口味
蒸 工艺
半小时 耗时
普通 难度
剁椒鱼头的做法步骤
1
先将鱼头洗净,拍碎葱姜加料酒,腌十分钟,去腥土味。
2
倒掉葱姜料酒,淋点蒸鱼豉油,接着开始炒剁椒
3
剁椒,豆豉,蒜泥,姜末,
4
剁椒、豆豉、蒜泥、姜末、下锅用油炒香,喜欢吃辣的可以再加点辣椒酱
5
将炒好的剁椒酱料均匀的铺在鱼头上
6
上锅大火蒸十二分钟
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 热菜 湘菜
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更新时间:2025/8/7 20:43:00