食材明细
- 原味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
挂钩面包的做法步骤
-
1秤取配料表里的揉面用水和小麦粉。 -
2揉面用水加入到小麦粉中，搅成稀面团。盖上微湿的布，进行前发酵：1小时。 -
3秤取酵母粉，用净水搅拌溶解。 -
4第一次发酵结束后，加入精盐，并将酵母液倒入面粉中，揉成光滑的面团，铺上微湿的布，进行第一次发酵：1小时30分钟。 -
5第一次发酵结束后，将面团分成2个面团，静置30分钟。 -
6静置结束后，每个面团擀压成长舌状。 -
7先将面团的2/3向中间折。 -
8再将另1/3向中间折。 -
9面团对折后，用手指按紧边缘。 -
10将面团整形成棒槌形。 -
11再次将面团压扁，呈长圆形。 -
12将面团目测为三段，从面团的两端向中间卷，中间空出一小截“腰身”。 -
13我这个“腰身”有点短，应该再细长些。整形完成后，铺上微湿的布，进行第二次发酵：1小时30分钟。 -
14烤箱提前10分钟预热：230度，上下火。同时面团上用筛网均匀撒上生小麦粉。 -
15烤箱底部的空烤箱内倒入50g左右的水（水浴法），放入放有面团的烤盘，开始烘烤：230度，上下火，20分钟。 -
16面包出炉后，取出自然冷却。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
下午茶
- 凉拌黄瓜
- 小块红烧肉
- 泰式咖喱椰香蟹+焗蟹斗（无油健康）
- 虾仁炒苦瓜
- 豆沙蜜豆月饼
- 素炒三丝
- 电压力锅烙饼
- 寿司
- 什锦酱油炒饭
- 榴莲千层蛋糕
- 白菜粉丝炖豆腐
- 炒油条
- 西红柿土豆浓汤
- 云吞面
- 柠檬茶
- 金鱼蒸饺
- 豇豆炒面
- 番茄炒蛋
- 鲜虾火腿披萨
- 黄骨鱼鱼汤
- 腊肉配胡萝卜
- 香煎珍馐黑椒苦瓜
- 酸辣薄荷酱
- 哈密瓜牛奶冰淇淋
- 双薯肉饼
- machine screw
- machine shop
- machine tool
- machine vision
- machine-wash
- machinist
- machismo
- Mach number
- mach number
- macho
- ma chère
- macintosh
- mack
- mackerel
- mackinaw
- 哭长姊诗（清·李长霞）
- 哭长孙侍郎（唐·杜诵）
- 哭长沙张文达公（清·陈毅）
- 哭门人潘幼韩（明·陈邦彦）
- 哭门人郑君怀（清·章甫）
- 哭闲霄上人（唐·周贺）
- 哭闵子善（明·曹臣）
- 哭阵亡仲兄烈瞻万户（元末明初·丁鹤年）
- 哭阿嫂三首（清末民国初·费墨娟）
- 哭阿嫂（清末民国初·费墨娟）
- 哭阿字无子二首（明·释函是）
- 哭阿申二首（宋·程俱）
- 哭陆丞相秀夫（宋末元初·方凤）
- 哭陆亚英依韵序三十绝（清末近现代初·周水平）
- 哭陆仲鹤（明·李贽）
- 与--雕塑戴耘的雕塑(精)
- 弟子规楷书习字(青少年书法基础)
- 文脉传薪(2015中国写意油画学派名家研究展作品集)(精)
- 水墨品质(丘挺卷山水之眼)
- 漓江画派研究院那山那水画社作品集(精)
- 汤姆·索亚历险记/名家名译世界文学名著
- 控制性详细规划/新型城镇化时期城市规划理论与实践探索丛书
- 尼尔斯骑鹅旅行记/名家名译世界文学名著
- 空间构成训练/建筑造型基础训练丛书
- 形态构成训练/建筑造型基础训练丛书
- 福建生态司法
- 让每一部法律都成为精品--中国立法学研究会学术论文集/中国立法学研究会学术丛书
- 价值10万的坐月子食谱
- 食物相宜相克2000种
- 7分钟学会护肤