食材明细
- 原味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
挂钩面包的做法步骤
-
1秤取配料表里的揉面用水和小麦粉。 -
2揉面用水加入到小麦粉中，搅成稀面团。盖上微湿的布，进行前发酵：1小时。 -
3秤取酵母粉，用净水搅拌溶解。 -
4第一次发酵结束后，加入精盐，并将酵母液倒入面粉中，揉成光滑的面团，铺上微湿的布，进行第一次发酵：1小时30分钟。 -
5第一次发酵结束后，将面团分成2个面团，静置30分钟。 -
6静置结束后，每个面团擀压成长舌状。 -
7先将面团的2/3向中间折。 -
8再将另1/3向中间折。 -
9面团对折后，用手指按紧边缘。 -
10将面团整形成棒槌形。 -
11再次将面团压扁，呈长圆形。 -
12将面团目测为三段，从面团的两端向中间卷，中间空出一小截“腰身”。 -
13我这个“腰身”有点短，应该再细长些。整形完成后，铺上微湿的布，进行第二次发酵：1小时30分钟。 -
14烤箱提前10分钟预热：230度，上下火。同时面团上用筛网均匀撒上生小麦粉。 -
15烤箱底部的空烤箱内倒入50g左右的水（水浴法），放入放有面团的烤盘，开始烘烤：230度，上下火，20分钟。 -
16面包出炉后，取出自然冷却。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
下午茶
- 芝士麻薯包
- 盘阳饼
- 黄瓜丝拌金针菇
- 海鲜酱豆
- 蒜蓉秋葵
- 炒意面
- 凉拌马齿苋
- 番茄黄豆炖牛腩
- 脆皮南瓜饼
- 酱大骨
- 简单烧土豆
- 早餐馒头鸡蛋饼
- 蒜香苋菜
- 蓝莓爆浆面包
- 韭菜煎鸡蛋
- 宝宝版米糊铜锣烧
- 菠菜剪刀面
- 鸡蛋饼
- 扯面
- 丝瓜瘦肉筒骨汤
- 青椒炒金钱肚
- 小油饼
- 早餐手抓饼
- 清炖羊肉
- 青瓜炒香肠
- band together
- b and w
- b and w
- bandwagon
- bandwidth
- band with
- bandy
- bandy about
- bandy around
- bandy around
- bandy-legged
- bane
- baneful
- bane of your existence
- bane of your life
- 别长沙驿渡（宋·邓深）
- 别闻益谦大有（宋·刘黻）
- 别闽中许秀才（宋·唐庚）
- 别闽人王生（明·袁宏道）
- 别闾丘诸公之临安（宋·周孚）
- 别阮亭（明末清初·屈大均）
- 别阮士瞻（元末明初·郭钰）
- 别陆伯瞻（明·史谨）
- 别陆务观（宋·章甫）
- 别陆华甫（明·欧大任）
- 别陆周明四奇（明·黄公辅）
- 别陆子云诗（南北朝·王褒）
- 别陆尚书（宋·释正觉）
- 别陆德隆黄叔万（宋·曾丰）
- 别陆成叔山人（明·王弘诲）
- 中国非营利性医院投融资机制及策略研究/科学经管文库
- 简明天文学教程(附光盘第3版)
- 网络世界再现生命学(中医学与现代生物行为学和系统学)(精)
- 中外厂商技术联盟的组建和运行--基于中国重大装备制造业的研究/科学经管文库
- 概率论与数理统计
- 科学与中国(院士专家巡讲团报告集第7辑)/科学文化系列/国家科学思想库
- 信托与租赁(第3版21世纪高等院校教材)/金融学系列
- 医学遗传学基础(供中职护理助产检验药剂卫生保健康复口腔修复工艺影像技术中医中西医结合等相关专业使用第3版全国卫生职业院校规划教材)
- 风电产业系统有序发展研究--基于熵理论的视角/科学经管文库
- 成本会计(21世纪高等院校教材)
- 温州民间借贷风暴(珍藏版)
- 文章选读
- 历史的天空(全新典藏本)
- 特务连(全新典藏本)
- 高地(全新典藏本)