食材明细
- 原味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
挂钩面包的做法步骤
-
1秤取配料表里的揉面用水和小麦粉。 -
2揉面用水加入到小麦粉中，搅成稀面团。盖上微湿的布，进行前发酵：1小时。 -
3秤取酵母粉，用净水搅拌溶解。 -
4第一次发酵结束后，加入精盐，并将酵母液倒入面粉中，揉成光滑的面团，铺上微湿的布，进行第一次发酵：1小时30分钟。 -
5第一次发酵结束后，将面团分成2个面团，静置30分钟。 -
6静置结束后，每个面团擀压成长舌状。 -
7先将面团的2/3向中间折。 -
8再将另1/3向中间折。 -
9面团对折后，用手指按紧边缘。 -
10将面团整形成棒槌形。 -
11再次将面团压扁，呈长圆形。 -
12将面团目测为三段，从面团的两端向中间卷，中间空出一小截“腰身”。 -
13我这个“腰身”有点短，应该再细长些。整形完成后，铺上微湿的布，进行第二次发酵：1小时30分钟。 -
14烤箱提前10分钟预热：230度，上下火。同时面团上用筛网均匀撒上生小麦粉。 -
15烤箱底部的空烤箱内倒入50g左右的水（水浴法），放入放有面团的烤盘，开始烘烤：230度，上下火，20分钟。 -
16面包出炉后，取出自然冷却。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
下午茶
- 大别山腊味闷蛋咸拼盘
- 麻辣藕
- 红梅报春（新年寓意甜点）
- 红茶果干藤篮包
- 白灼芥蓝
- 白果蜜枣年糕
- 酱牛肉
- 油爆大虾
- 左宗棠鸡
- 校门口的白糖糕
- 家常豆腐
- 柠檬烤鸡腿
- 椰香葛根布丁
- 富贵吉笋
- 荠菜盒子
- 粉蒸牛肉
- 【四叶小馆】糖醋排骨
- 红油牛肉面
- 爱心鸡蛋饼
- 【蒜香西兰花】
- 元宝红烧肉
- 香酥鸡蛋卷
- 黑芝麻馒头卷
- 棉花蛋糕卷
- 潮汕传统美食之油浸咸鱼
- 心惊胆裂
- 心惊胆颤
- 心想事成
- 心想什么什么的成语
- 心愿清单用英语怎么说
- 心慈什么什么的成语
- 心慈好善
- 心慈手软
- 心慈面善
- 心慈面软
- 心慌什么什么的成语
- 心慌意乱
- 心慌意急
- 心慌撩乱
- 心慕什么什么的成语
- 庄仲文梅花兜（元·黄玠）
- 庄伏之以诗赠别，次韵酬之（明末清初·卢若腾）
- 庄伏之梦余相过，作诗见寄；次韵答之（明末清初·卢若腾）
- 庄公（宋·王十朋）
- 庄列道术谓墨才士老真人感其言而定宗（明·郭之奇）
- 庄副使惠女贞酒赋谢限从字（清·六十七）
- 庄副使惠女贞酒走笔赋谢（清·范咸）
- 庄器之作招隐阁项平父诸人赋诗予亦继作（宋·陆游）
- 庄器之贤良居镜湖上作吾亦爱吾庐六诗见寄因（宋·张镃）
- 庄园午日偶成（明·许国佐）
- 庄子口义成（宋·林希逸）
- 庄子梦蝶图（宋末元初·郑思肖）
- 庄子观泉图（元·凌云翰）
- 庄子观泉图（明·黎贞）
- 庄子观泉（明·陈献章）
- 包豪斯(1919-1933)(精)
- 2018考研政治理论复习导本
- 聚合物微球分散聚合法制备结构及性能
- 泥鳅高效养殖新技术有问必答/养殖致富攻略一线专家答疑丛书
- 全国公共资源交易法规与实务汇编(2017年版)(精)
- 烟草专卖行刑衔接中国模式研究
- 内蒙古/发现者旅行指南
- 倩影流年(首本官方设定集&同人典藏画集)(精)
- 中国中心城市专利合作网络研究
- 网状Meta分析方法与实践/循证研究方法与实践丛书
- 中药学(2018考研中医综合真题集)
- 野果
- 虎王供养日记
- 暑期训练：4岁
- 选哪个好呢(精)/永远永远爱你