茄子切断蒸，我大火蒸了20分钟。用筷子试试熟了就行。

蒸着茄子的同时，切香菜大蒜末调作料汁(辣椒油没有，一会儿去买早点，早点铺乘一点儿)生抽没有我用味极鲜代替这个看个人口味吧我做菜大多数的时候能不加醋不加醋因为我不太喜欢醋我加的酸辣椒四川泡菜的那种一点点酸味比较辣貌似不用乘辣椒油了哈哈。茄子熟了凉凉手撕别烫着。

撕好茄子装盘淋上作料就可以了。