“小小的一口一个好吃又方便。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
迷你彩虹蛋黄酥的做法步骤
-
1把油皮材料放入阳晨揉面盆里。 -
2揉成团后再放面板上多揉一会。像做面包一样揉面，揉到能拉出膜，放入盆里盖保鲜膜醒30分钟。 -
330分钟后看一下面团的状态，拉出薄而有韧性的膜。 -
4油酥材料放入碗中混合均匀，天气热可以先放冰箱冷藏一会再分份添加色素。 -
5平均分成5份，每份调好色之后平均匀分成9份。由于天气热，所以先放冰箱冷藏。 -
6趁酥皮松弛的时间做豆沙蛋黄馅。每个取10克豆沙把一半的蛋黄包好备用。 -
7油皮醒好分成9份（20克/份），油皮分好以后用保鲜膜盖好，取一份油皮擀成一个小长方形。 -
8把彩色油酥整齐的摆放好。 -
9油皮包住并把接口捏紧。 -
10把包好的酥皮用擀面杖慢慢的擀成长度不超过20CM的牛舌形。 -
11卷起来。 -
12都卷好盖保鲜膜松弛15分钟。 -
13取一个松弛好的皮用擀面杖擀成长方形。 -
14卷起来盖上保鲜膜松弛15分钟。 -
15把卷好的皮从中间切开。 -
16切面向上按扁。 -
17用擀面杖擀成圆形放入之前准备好的豆沙蛋黄馅。 -
18包的时候注意中心点别包歪了。 -
19包好的蛋黄酥收口朝下，整齐地摆放在阳晨长方形牛轧糖烤盘里。烤箱180度预热10分钟后放入烤箱。180度中层烤20-25分钟。
小窍门
1、如果室内温度高，拌好的油酥可能会很粘手，可以先放入冰箱冷藏一会再操作。
2、不喜欢猪油的小伙伴们可以把猪油等量换成黄油。
3、每个烤箱的脾气不同，温度和时间仅供参考。
2、不喜欢猪油的小伙伴们可以把猪油等量换成黄油。
3、每个烤箱的脾气不同，温度和时间仅供参考。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
- 腐竹炒肉片
- 猪油炒白菜
- 清炖金鲳鱼
- 酱香杏鲍菇
- 菌菇鸡蛋面
- 南瓜花卷（不加一滴水）
- 手抓饼香肠卷
- 蜂蜜拌坚果麦片
- 梅干菜烧扣肉
- 辣椒炒肉
- 手抓饼豆沙卷
- 素炒灰树花
- 香蕉酥
- 可爱圣诞造型曲奇
- 酒酿鸡蛋汤
- 煎黄粿
- 芹菜猪肉馅蒸饺
- 小软饼
- 山药炒木耳
- 十分钟快手菜-营养补钙豆腐羹
- 番茄肥牛萝卜锅
- 高颜值の抹茶玛德琳，圣诞趴必备小甜品
- 虾仁鸡蛋面线 (宝宝辅食）
- 清火黄瓜面 (宝宝辅食）
- 韭菜海肠锅贴
- divining rod
- divinity
- divisibility
- divisible
- division
- divisional
- division of labor
- division of labour
- divisive
- divisiveness
- divisor
- divorce
- divorced
- divorcee
- divorce from
- 五十（宋·文同）
- 五十（宋·陆游）
- 五千（当代·卢青山）
- 五华山图（明·韩宜可）
- 五华谒武候祠（清·牛焘）
- 五厍（清·赵铭）
- 五原书事（唐·许棠）
- 五原夜吟（唐·沙碛女子）
- 五原桥（明·王佐（汝学））
- 五原行（宋·文同）
- 五原（清·顾光旭）
- 五友诗 竹（明·薛瑄）
- 五叠前韵和冶盦先生（清末民国初·祝廷华）
- 五叠前韵（清·丘逢甲）
- 五叠前韵（清·丘逢甲）
- 组织行为学(第9版)/工商管理经典译丛
- 西方女性研究/西方人文社科前沿述评
- 法律解释学--权利<权力>的张扬与方法的制约/当代理论法学精义系列
- 公共政策分析概论(修订版公共管理硕士MPA系列教材)
- 管理者过度自信与企业投资研究/财会文库
- 多恩布什版宏观经济学<第10版>学习手册(经济学经典教材辅导书)
- 实用逻辑教程(第4版21世纪哲学系列教材)
- 21世纪实用英语(附光盘第3册第3版21世纪高职高专精品教材)/英语系列
- 财务管理实务与案例(第2版)/MBA精品系列
- 诗意的诠释学(文学电影与文化史研究)/诠释学与当代世界书系
- 公共部门人力资源管理及案例教程(修订版公共管理硕士MPA系列教材)
- 秘书理论与实务(21世纪高职高专精品教材)/现代秘书系列
- 战略管理/简明系列/工商管理经典译丛
- 会计学
- 经济法(21世纪中国高校法学系列教材)