食材明细
- 咸香 口味
- 炖 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
红烧黄花鱼的做法步骤
-
1黄花鱼去鳞和内脏，洗净，切成段。放入葱姜和料酒腌20分钟左右。 -
2腌好的黄花鱼用厨房纸巾吸去水分。锅中放适量的油，放入黄花鱼煎至两面金黄，再放入八角，葱姜片，干辣椒煸香。 -
3加入适量的热水，没过鱼肉，加入老抽，盐，冰糖中小火炖。 -
4期间用勺子舀些汤不断地浇到鱼肉上。最后大火收汁即可，汁不要收得太干，拌饭泡饼都好吃。
使用的厨具：炒锅
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