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诗文
红烧黄花鱼
释义
食材明细
主料
黄花鱼
1条
辅料
料酒
2勺
老抽
2勺
冰糖
5克
八角
2粒
干辣椒
4个
桂皮
1块
开水
适量
咸香 口味
炖 工艺
半小时 耗时
普通 难度
红烧黄花鱼的做法步骤
1
黄花鱼去鳞和内脏,洗净,切成段。放入葱姜和料酒腌20分钟左右。
2
腌好的黄花鱼用厨房纸巾吸去水分。锅中放适量的油,放入黄花鱼煎至两面金黄,再放入八角,葱姜片,干辣椒煸香。
3
加入适量的热水,没过鱼肉,加入老抽,盐,冰糖中小火炖。
4
期间用勺子舀些汤不断地浇到鱼肉上。最后大火收汁即可,汁不要收得太干,拌饭泡饼都好吃。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 午餐 晚餐
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更新时间:2026/4/27 0:42:31