食材明细
- 清淡 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
火爆大头菜的做法步骤
-
1大头菜洗净控水，叶片手撕成小块，中间的硬杆舍弃不要。 -
2干辣椒去籽剪成小圈，备好花椒，葱姜。 -
3热锅凉油，下辣椒和花椒，小火炸香。 -
4加葱姜爆香。 -
5调大火，下大头菜。 -
6大火快炒，大头菜微变软时加点鸡粉。 -
7加盐调味。 -
8快速翻炒几下，炒匀即可。 -
9成品，微微带点麻辣，清爽好吃。
小窍门
家里火没有饭店的火急，炒这道菜很容易出汤，且没有饭店的那么脆，尽量大火快炒吧，要炒熟，如果只为了追求脆感而缩短炒的时间，炒好的菜会有生涩味，并不好吃
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 土豆牛腩
- 极致鲜香 煎焖鲞鱼
- 蛋皮肉饺
- 干煸腊精条
- 杏仁薄片酥
- 胖鱼头煮粉丝
- 秀发餐包-黑芝麻粉面包
- 香葱卤肉片
- 蒜蓉油麦菜
- 猪肉糯米灌小肠
- 超级下饭菜---蒜苗木耳鸡蛋炒肉
- 首乌黑芝麻糊
- 白萝卜片炒牛腩
- 美味披萨
- 粉皮卷
- 【锦绣海参沙拉】：清爽又绚烂的海参吃法
- 胡萝卜香蕉汁
- 酸辣小肠丝
- 西芹红烧鱼
- 蛋挞的做法
- 香油卤猪尾
- 酸梅戚风蛋糕
- 雪蛤枸杞
- 卤鸭骨架---葱香味
- 黄金锤
- living area
- living arrangement
- living bread
- living cloud
- living conditions
- living dead
- living death
- living fit
- living habits
- living history
- living in love
- living legend
- living man
- living my dream
- living off the grid
- 谣（南北朝·惠化尼）
- 谣（南北朝·江淹）
- 谣（南北朝·江淹）
- 谣（南北朝·沈炯）
- 谣（唐·薛瑶）
- 谤议（宋·敖陶孙）
- 谦上人清湍亭（宋·吕本中）
- 谦仲好古携酒见过伯氏以诗谢之次韵（宋·王洋）
- 谦侍者之天童（宋·释月涧）
- 谦斋席间赠苔矶（宋·张炜）
- 谦翁（宋·释绍昙）
- 谨上尊大人领省（元·耶律铸）
- 谨以鄙诗送提举通直使江西（宋·米芾）
- 谨依怡园主人原韵，藉纪陶社成立为他日念（清·祝书根）
- 谨农部心{氵具}（近现代·李永镇）
- 舒曼钢琴作品全集(原始版研习版第1卷原版引进)
- 舒曼钢琴作品全集(原始版研习版第2卷原版引进)
- 舒曼钢琴作品全集(原始版研习版第3卷原版引进)
- 舒曼钢琴作品全集(原始版研习版第4卷原版引进)
- 舒曼钢琴作品全集(原始版研习版第5卷原版引进)
- 舒曼钢琴作品全集(原始版研习版第6卷原版引进)
- 手到琴来(3)/民谣吉他新歌曲集系列
- 稻田的等鸟/中国当代名家精品必读散文
- 完美的背后/中国当代名家精品必读散文
- 古韵悠悠桃花源/中国当代名家精品必读散文
- 寻梦塞纳河/中国当代名家精品必读散文
- 逝去的故乡桃花/中国当代名家精品必读散文
- 彩云新天遇有时/中国当代名家精品必读散文
- 此情可待成追忆/中国当代名家精品必读散文
- 母爱是盏灯/中国当代名家精品必读散文