“焖饭可以搭配多种蔬菜、肉类，可以变化出多种口味的焖饭，沙茶口味的也是第一次做，用当年的新米做焖饭，米饭软糯搭配着沙茶的香味，忍不住要多吃一碗”
食材明细
- 其他 口味
- 焖 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
鸡腿焖饭的做法步骤
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11、准备材料，鸡腿需提前化冻、洗净。 -
22、大米淘洗干净，放入一小勺生抽拌匀，待用。 -
33、鸡腿去骨，切成小块，用少许的盐、花雕酒腌渍，彩椒洗净全部切成小丁，红葱头切丝。 -
4炒锅入油，油热后放入红葱头炒出香味。 -
5放入鸡腿肉翻炒。 -
6炒至鸡腿肉收缩变色后，放入2大勺沙茶酱，炒匀。 -
7放入用生抽拌匀的大米，翻炒几下沾满锅中的酱汁。 -
8加入清水，放水后与食材齐平，由于是新米，水不要多。 -
9盖好锅盖，中火烧开，烧至水分被米吸收，打开盖子，用筷子在锅中戳几个洞，转极小的火，盖好盖子焖5分钟左右。 -
10再次开盖，尝一下米粒，没有夹生的时候，放入全部的彩椒丁，与米饭拌匀，停留一分钟后，即可盛出享用。
小窍门
注意火候。
使用的厨具：焖烧锅
所属分类：
主食