食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
香辣炒蟹的做法步骤
-
1将买来的螃蟹放在水中，用刷子用力刷洗干净，斩下蟹脚，将蟹爪切去不用。将蟹钳去毛，一破两半，再切成两截。将蟹身片成两半，再斩成2厘米宽的块，一同放入盘里。 -
2热锅，然后放适量的食用油。 -
3待油7成热时转中小火放入适量蒜瓣和红99火锅底料，主要是把火锅底料的香味炒开。 -
4放蟹，翻炒至外观看似红了，不要把碟子里面的蟹汁倒进去了，留着后续备用。 -
5把盘子里留下的蟹汁倒进去加少量水闷3分钟，接着放入适量的白糖（可以按个人口味放入适量的其他调味料），接着放香葱段翻炒大概40秒或一分钟左右，接着就可以出锅了。
小窍门
食物相克：
螃蟹：螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食；吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。
螃蟹：螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食；吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
海鲜
- 紫米粽子
- 腐竹炒牛蛙
- 废物做菜也好吃——韭菜炒西瓜皮
- 清炒虾仁
- 炸藕盒
- 卡仕达酱
- 宫爆牛肉丁
- 色泽亮丽味香飘逸鲜嫩微甜的美味佳肴—油焖大虾
- 清凉西瓜汁
- 辣椒炒鸡蛋
- 虾仁鸡蛋羹
- 酸菜猪肉水饺
- 无油烟葱焅鱼
- 自制肯德基炸薯条
- 补血女士蛋糕
- 喷香牛肉包子
- 辣炒蛤蜊
- 玛格丽特小饼干
- 三丝拌菜
- 梅花豆沙包
- 草莓椰香芋泥
- 豆豉香辣烤鱼
- 照烧鸡肉块
- 椒盐苏打饼干
- 凉拌木耳
- yielding
- yield loss
- yield management
- yield strength
- yield to
- yikes
- yin
- yin and yang
- yin-yang
- yip
- yipe
- yipes
- yippee
- YMCA
- YMHA
- 张幼于园中观白公石（明·欧大任）
- 张幼于庐墓（明·王世贞）
- 张幼于悼亡作（明·胡应麟）
- 张幼于惠临洮赐砚歌（明·王世贞）
- 张幼于自白下过广陵见访（明·欧大任）
- 张幼于舍别墅为言子祠敬用志美（明·王世贞）
- 张幼于见示新集因寄（明·王世贞）
- 张幼于（明·袁宏道）
- 张广文消摇堂（金·杨云翼）
- 张庖民挽词（宋·苏轼）
- 张府君挽诗（宋·史尧弼）
- 张庭实得石名小括苍（宋·苏过）
- 张康之六十一（明·释今无）
- 张康节家西轩竹张福夷兄弟求诗（宋·李廌）
- 张廉州奏院（宋·释元肇）
- 概念结构力学
- 电子实验教程(电工学2第2版高等学校通用教材)
- 传感器与检测技术(普通高等院校机电类规划教材)
- 脉冲功率科学与技术
- 天真本色(十八分钟入厨通识实践)
- 梁羽生闲说金瓶梅
- 红楼诗梦
- 灵验磕头传说(民众信仰的阴面与阳面)/文化中国与世界新论
- 茶壶(有容乃大)
- 茶席(曼荼罗)
- 茶杯(寂光幽邃)
- 民国外交强人陈友仁(一个家族的传奇)
- 欧风欧雨
- 医学的100个故事
- 制片主任