食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
豆豉炖鲫鱼的做法步骤
-
1主材如图，这次的鲫鱼大一些，所以用了一条，大概一斤半，补钙佳品。 -
2热锅冷油煸香姜片。 -
3擦干鱼身（减少溅油），煎至两面金黄。 -
4加入蒜瓣、豆豉。 -
5烹入料酒、老抽、生抽、白醋、盐（少加一点就可以，因为我这包豆豉是咸豆豉）、白糖。 -
6加温水没过鱼身，等开锅后盖上锅盖，炖煮30分钟以上。（后经宝爸要求又加了一些土豆粉进去，嘻嘻）。 -
7剩少量汤出锅装盘即可。
小窍门
1、做所有油炸过或者煎过的肉类菜肴一定要加温水或者开水，以免有腥味且使肉质变紧不易熟烂。
2、炖的时候也可以放一点干辣椒，可以提鲜。
2、炖的时候也可以放一点干辣椒，可以提鲜。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 紫薯馒头卷
- 爸爸妈妈应该会爱的蛋糕——蓝莓抹茶
- 麻辣虾蛄
- 幸福--芹菜猪肉水饺
- 淡淡的，就很美丽-----椰奶紫薯布丁
- 蓝莓山药
- 牡丹虾球
- 豉汁多宝鱼
- 豆汁汤娃娃菜
- 萝卜丝鲫鱼汤
- 发面葱花大饼
- 竹荪鹅火锅
- [蒸茄韭]
- 红油金针菇
- 上汤香菇千张结
- 【大饱足起司肉蛋】
- 让儿子食欲大增的一道菜---【杏鲍菇烧排骨】
- 家炖青鱼
- 压力锅酥皮绿豆饼
- 玫瑰茯苓夹饼
- 萝卜豆腐菌菇汤
- 春季养肝小凉菜——蒜沫拌猪肝
- 瑰蜜八宝饭
- 杨梅苹果醋
- 五彩冬瓜
- 殊什么茂什么的成语
- 殊什么诡什么的成语
- 殊什么轸什么的成语
- 殊功什么什么的成语
- 殊功劲节
- 殊功异德
- 殊勋什么什么的成语
- 殊勋异绩
- 殊勋茂绩
- 殊形什么什么的成语
- 殊形妙状
- 殊形怪状
- 殊形诡制
- 殊形诡状
- 殊形诡色
- 青莲山（宋·杨埙）
- 青莲池上客 上元看辊灯球（元·王哲）
- 青莲池上客 俗青玉案攒三拆字继重阳韵（元·马钰）
- 青莲池上客 俗青玉案攒三拆字（元·王哲）
- 青莲池上客 本名青玉案赠乌林答德润（元·王丹桂）
- 青莲池上客 继重阳韵（元·马钰）
- 青莲池上客 继重阳韵（元·马钰）
- 青莲池上客 继重阳韵（元·马钰）
- 青莲池上客（元·丘处机）
- 青莲池上客（元·王哲）
- 青莲池上客（元·王哲）
- 青莲池上 幽栖（元·丘处机）
- 青莲洞（清·谭宗浚）
- 青莲社翁题再咏闰元宵（明·王彦泓）
- 青莲花（宋·朱淑真）
- 庄炘集
- 白布条
- 野性之美(蒋志鑫艺术散论)
- 教育的100种可能(下)
- 认知世界的经济学
- U盘小学道德与法治教学设计与指导数字化教学课件(3下)
- 财税法学(第7版21世纪高等院校法学系列精品教材)
- 教育的100种可能(上)
- 精灵梦叶罗丽漫画故事全集(第8季共6册)
- 太阳辐射模型及其应用
- 海塔油田滚动开发探索实践
- 刑事诉讼的理念(第3版)(精)
- 用户价值感知力(图解精益制造)
- 林业植物检疫与外来有害生物防制(国家林业和草原局研究生教育十三五规划教材)
- 河豚计划