食材明细
- 咸鲜 口味
- 卤 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
板栗卤肉饭的做法步骤
-
1胡萝卜切丁，板栗备用。 -
2泡发好的香菇。 -
3葱姜切块，香菇切块。 -
4猪肉切丁。 -
5冷水下锅焯水。 -
6水开放入香菇丁焯水。 -
7过冷水洗去浮末。 -
8葱姜及卤肉料。 -
9冷冻的卤肉老汤。 -
10锅烧底油。 -
11放肉丁和香菇丁，翻炒。 -
12放食盐和冰糖，翻炒至融化。 -
13放老抽和生抽。 -
14翻炒均匀。 -
15放调料翻炒。 -
16放板栗和胡萝卜丁及老汤。 -
17放入老汤翻炒至融化。 -
18加清水。 -
19鸡蛋煮开后5分钟。 -
20熟蛋去壳放锅里，大火烧开，中小火慢炖。 -
21汤汁不多的时候，放鸡精翻炒均匀即可。 -
22提前蒸好的米饭装碗里，压实。 -
23米饭倒扣在盘子里。 -
24放上卤肉卤蛋即可。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类：
主食
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米饭
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晚餐
- 炸元宵
- 盐焗花螺
- 辣酒花螺
- 酱香烧排骨
- 紫米核桃乳
- 红烧抓钱手
- 大米小米花生浆
- 莲藕夹土豆
- 南瓜面包
- 潮汕小炒皇
- 血橙猕猴桃果盘
- 牛肉炖土豆
- 荞面搅团
- 水煮牛肉
- 玉米甜豌豆炒松子仁
- 酒酿圆子
- 荷叶南瓜蒸排骨
- 孔雀花馍
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- 黑芝麻香葱花卷
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