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诗文	清蒸鲈鱼
释义	食材明细 主料 鲈鱼 适量 辅料 生姜 适量 葱丝 适量 生抽 适量 盐 适量 料酒 适量 原味 口味 蒸 工艺 十分钟 耗时 简单 难度 清蒸鲈鱼的做法步骤 1 鲈鱼可以让卖鱼的帮忙杀下，从肚子那沿着鱼脊骨分开不分断。 2 让鲈鱼趴在盘子里。 3 抹上料酒、再抹上一层盐，放上姜片，葱丝，鱼肚子里也放上几片，腌制十分钟。 4 蒸锅中烧水。 5 水开后放入鲈鱼。 6 蒸出的水倒掉，捡去上面的姜丝和葱丝。 7 重新摆上葱丝和姜丝。 8 锅中烧热油。 9 热油淋在鱼身上，淋上生抽，装盘。 使用的厨具：蒸锅 所属分类： 热菜   家常菜
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