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诗文 青椒酿肉
释义
青椒酿肉的做法

食材明细

主料
  • 肉馅 适量
  • 青椒 6个
辅料
  • 盐 适量
  • 糖 适量
  • 料酒 适量
  • 生抽 适量
  • 蚝油 适量
  • 老抽 适量
  • 淀粉 适量
  • 姜末 适量
  • 咸鲜 口味
  • 烧 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

青椒酿肉的做法步骤

  • 青椒酿肉的做法步骤：1
    1
    肉馅加入盐、料酒、生抽、耗油，姜末、鸡蛋搅拌均匀。
  • 青椒酿肉的做法步骤：2
    2
    调汁：1勺生抽、1勺蚝油、少许老抽和白糖！半勺淀粉加水搅匀成水淀粉！姜蒜切末。
  • 青椒酿肉的做法步骤：3
    3
    青椒洗净去除里面的籽。
  • 青椒酿肉的做法步骤：4
    4
    用筷子把肉陷往里塞、尽量塞满。
  • 青椒酿肉的做法步骤：5
    5
    全部做好备用。
  • 青椒酿肉的做法步骤：6
    6
    锅入适量油烧至五六成热、放入酿好的青椒。
  • 青椒酿肉的做法步骤：7
    7
    将青椒煎至表面起皮成虎皮壮、盛出。
  • 青椒酿肉的做法步骤：8
    8
    剩余的油把姜蒜末炒香。
  • 青椒酿肉的做法步骤：9
    9
    倒入调好的汁烧开。
  • 青椒酿肉的做法步骤：10
    10
    放入煎好的青椒烧开后调中火焖煮五六分钟。
  • 青椒酿肉的做法步骤：11
    11
    煮至汤汁浓稠时、用水淀粉勾芡。
  • 青椒酿肉的做法步骤：12
    12
    成品。
  • 青椒酿肉的做法步骤：13
    13
    成品。

小窍门

调汁根据自己的口味。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 热菜   家常菜   闽菜   朋友聚餐   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/1/1 9:25:45