食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
重阳糕的做法步骤
-
1将粘米粉、糯米粉、和白糖混合均匀。 -
2加入牛奶搅拌均匀，并且用手捏成团后不散为好。 -
3将拌匀的米粉过筛。 -
4过筛后的米粉盖保鲜膜静置1小时。 -
5准备模具。 -
6将静置好的米粉放入模具中刮平。 -
7放入蒸锅中蒸10分钟定型。 -
8取出定型后的重阳糕翻面后放入枸杞和桂花继续蒸10分钟（蒸锅上垫湿纱布）。 -
9成品。
小窍门
1、米粉加水或牛奶时要少量多次的加入，至拌匀。
2、蒸锅中垫纱布是为了让锅中的蒸汽侵入到重阳糕的内部。
3、水的部分要掌握好，多了发粘，少了发干。
2、蒸锅中垫纱布是为了让锅中的蒸汽侵入到重阳糕的内部。
3、水的部分要掌握好，多了发粘，少了发干。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
糕点
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