“一道适合亲朋好友聚会的小吃。”
食材明细
- 麻辣 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
香辣鸡脚的做法步骤
-
1已经处理好的鸡脚洗净备用。（我是叫卖家帮去指甲砍成两半的） -
2准备的料头洗净。 -
3干红辣椒切成段，准备花椒。 -
4大葱洗净切段，生姜切丝，蒜头拍碎。 -
5锅里放水加大葱段烧开。 -
6放入鸡脚去腥，大约一分钟。 -
7捞出，冲洗备用。 -
8锅里烧热油（小火），放入葱段姜丝蒜末爆香。 -
9倒入干红辣椒和花椒炒香。 -
10把爆香的大葱姜丝蒜末铲到锅边，放入豆瓣酱爆香。 -
11炒出红油 -
12倒入鸡脚翻炒。 -
13倒入料酒。 -
14老抽、生抽。 -
15倒入开水，没过面即可。 -
16加入冰糖。 -
17少许的盐。 -
18盖上盖子，小火焖煮二十分钟后大火收汁。 -
19装盘撒上葱花或者白芝麻都可以。
小窍门
1、豆瓣酱，生抽老抽都有咸味，所以不需要放太多的盐调味。
2、喜欢吃辣的可以多放点干红辣椒，喜欢吃麻的可以多放花椒。
3、因为鸡脚含有胶原蛋白，收汁的时候容易糊锅，所以得看着。
2、喜欢吃辣的可以多放点干红辣椒，喜欢吃麻的可以多放花椒。
3、因为鸡脚含有胶原蛋白，收汁的时候容易糊锅，所以得看着。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
秋季食谱
冬季食谱
- 干贝粥
- 肉馅饼
- 炸油豆腐（空气炸锅版）
- 迷茫蛋挞
- 金顶寿司
- 清卤鹌鹑蛋
- 低糖菠菜戚风
- 脆底小面包
- 菠萝蛋炒饭
- 酸奶芒果冰淇淋
- 可可麻薯蜜豆包
- 双豆肉丝
- 鲜虾牛油果三明治
- 排骨烧粉条
- 一清二白
- 青椒土豆丝
- 五彩素焖面
- 北海道拉丝软土司（只发酵一次）
- 南瓜五香花卷
- 蟹味菇青菜汤面
- 牛肉蘑菇汤
- 天然酵种克里斯托弗
- 尖椒干豆腐
- 番茄蛋炒饭
- 蛋黄炒玉米
- in the works
- in the world
- in the worst way
- in the wrong
- in the zone
- in this case
- in this day and age
- in this direction
- in this instance
- in this particular case
- in this place
- in this regard
- in this respect
- in this way
- in those days
- 偈颂二首（宋·释圆日）
- 偈颂二首（宋·释思业）
- 偈颂二首（宋·释慧开）
- 偈颂二首（宋·释祖钦）
- 偈颂二首（宋·释齐己）
- 偈颂五十一首 其四十一（宋·释大观）
- 偈颂五十一首（宋·释大观）
- 偈颂五十一首（宋·释道冲）
- 偈颂五首（宋·释了悟）
- 偈颂五首（宋·释亮）
- 偈颂五首（宋·释印肃）
- 偈颂五首（宋·释文礼）
- 偈颂八十七首（宋·释慧开）
- 偈颂八十五首（宋·释妙伦）
- 偈颂八首（宋·释宗印）
- 生理学实验指南
- 精细化工概论 第4版
- 法律硕士联考标准化题库 2021
- 初中生必背古诗文148篇
- 化工单元操作 第3版
- 图解国学精粹
- 图解美学
- 3D汽车纸模馆 威猛战车
- 晋王羲之黄庭经 墨迹两种
- 米芾吴江舟中诗 研山铭
- 外感病初期辨治体系重构 善治者先治外感
- 孟子文献集成(161)(精)
- 孟子文献集成 第177卷
- 孟子文献集成(170)(精)
- 带电作业工器具手册(输变电分册.配电分册)