正宗烤金瓜面包的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
称取T65小麦粉500g、10g精盐和15g白糖，搅拌均匀。
2
称取5g酵母粉，用100g净水溶解。
3
酵母液倒入小麦粉中，搅拌使其吸收。
4
称取300g20度净水，分几次加入小麦粉中，边搅拌边注意观察面团的软硬。
5
刚加完水的面团比较稀，一点点地撒入生小麦粉，在面盆里揉面。
6
当面团不粘手时，取出在面板上继续揉面，揉成光滑的面团为止。
7
铺上微湿的纱布（挤不出水的程度），放入密闭空间进行第一次发酵：1小时30分钟。
8
第一次发酵结束后，将面团平均分成8个小面团。
9
铺上微湿的布，进行第二次发酵：1小时45分钟。发酵完成后，面团会有所膨胀。
10
在面团上用筛网均匀撒上生小麦粉。
11
金瓜切下一小半，去籽后部分切薄片，另一部分切小块。
12
小块的金瓜用搅拌机打碎。
13
加入3～5g的白糖、少量肉桂粉和欧芹碎，搅拌均匀。
14
面团上用刀片划出“井”字划口，中间那个方洞用手指按下去，把拌好的金瓜碎塞进去。
15
再撒上芝士碎。
16
再铺上金瓜片。
17
再撒上肉桂粉和欧芹碎。
18
烤箱提前预热：230度、上下火，10分钟。
19
最底层烤盘里倒入50克清水，放入放有面团的烤盘，设定：230度、上下火，20分钟。
20
面包出炉后，自然冷却。
21
成品图。

诗文	烤金瓜面包
释义	食材明细主料小麦粉 500g（T65）温水 300g（20度揉面用）金瓜 1/3个辅料精盐 10g 白糖 18～20g 酵母 5g 净水 100g（溶解酵母用）肉桂粉少量欧芹碎少量芝士碎约50g 清水 50g（水浴法）甜香口味烤工艺数小时耗时普通难度烤金瓜面包的做法步骤 1 称取T65小麦粉500g、10g精盐和15g白糖，搅拌均匀。 2 称取5g酵母粉，用100g净水溶解。 3 酵母液倒入小麦粉中，搅拌使其吸收。 4 称取300g20度净水，分几次加入小麦粉中，边搅拌边注意观察面团的软硬。 5 刚加完水的面团比较稀，一点点地撒入生小麦粉，在面盆里揉面。 6 当面团不粘手时，取出在面板上继续揉面，揉成光滑的面团为止。 7 铺上微湿的纱布（挤不出水的程度），放入密闭空间进行第一次发酵：1小时30分钟。 8 第一次发酵结束后，将面团平均分成8个小面团。 9 铺上微湿的布，进行第二次发酵：1小时45分钟。发酵完成后，面团会有所膨胀。 10 在面团上用筛网均匀撒上生小麦粉。 11 金瓜切下一小半，去籽后部分切薄片，另一部分切小块。 12 小块的金瓜用搅拌机打碎。 13 加入3～5g的白糖、少量肉桂粉和欧芹碎，搅拌均匀。 14 面团上用刀片划出“井”字划口，中间那个方洞用手指按下去，把拌好的金瓜碎塞进去。 15 再撒上芝士碎。 16 再铺上金瓜片。 17 再撒上肉桂粉和欧芹碎。 18 烤箱提前预热：230度、上下火，10分钟。 19 最底层烤盘里倒入50克清水，放入放有面团的烤盘，设定：230度、上下火，20分钟。 20 面包出炉后，自然冷却。 21 成品图。使用的厨具：搅拌机、电烤箱所属分类：烘焙早餐下午茶
随便看	海苔肉松小贝虾仁馄炖红烧黄花鱼炖黄花鱼红糖年糕海绵分蛋法黑豆浆甜甜圈蛋糕啤酒炖排骨珍珠丸子卤味拼盘肉夹馍凉拌海蜇清蒸黄鱼金枪鱼炒饭空心菜炒肉丝芋头烧鸡天使蛋糕卷鲜肉大汤圆红烧黄花鱼红豆薏米桂圆养颜汤蒸蛋酸辣夏瓜片铜锣烧粉蒸肉白菜炒肉巧克力玫瑰花 Fleming Flemish flense flesh flesh and blood flesh color flesh-color flesh-colored flesh colored flesh colored flesh-colored flesh colour flesh-colour flesh coloured flesh-coloured 赠术者（宋·曾丰）赠术者（宋·王十朋）赠术者（宋·赵孟坚）赠朱万初二首（元·虞集）赠朱万初四首（元·虞集）赠朱世英（宋·释德洪）赠朱严（宋·王禹称）赠朱中书（唐·丁仙芝）赠朱五星（宋·姚勉）赠朱仁甫（宋末元初·熊鉌）赠朱仁甫（宋末元初·熊鉌）赠朱从龙外兄二首（明·王立道）赠朱令中泮宫二首（宋·傅察）赠朱仲谊之京师就其子启文养（元·凌云翰）赠朱伯原（宋·杨杰）博弈论与非线性分析续论循证航天医学基础(精) Flora of China Illustrations(10)(精) 油茶资源与科学利用研究(精) 信息共享理论与网络体系结构城市商业银行改革创新的实践和探索全球化时代的价值教育/全球化时代的意识形态与价值教育丛书非传统威胁下中国公民海外安全分析日本视角与中国现代文学研究--以竹内好伊藤虎丸木山英雄为中心/科学与人文研究丛书真诚领导力冠心病中医诊疗经验集/常见病医方医案医论系列丛书口腔颌面外科学(西安交通大学十一五规划教材) 构成--创新训练教程(广告设计与制作艺术设计类专业十二五规划系列教材) 高脂血症中医诊疗经验集/常见病医方医案医论系列丛书企业资源计划及其应用(第3版高等学校十二五经济管理类规划教材)

食材明细

烤金瓜面包的做法步骤