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诗文	土豆烧排骨
释义	食材明细 主料 排骨 1条 土豆 2个 辅料 干辣椒 2个 花椒 10粒 八角 1/3个 青椒 1个 香菜 1根 姜片 4片 大蒜 4瓣 郫县豆瓣酱 1勺 盐 适量 咸鲜 口味 烧 工艺 半小时 耗时 普通 难度 土豆烧排骨的做法步骤 1 排骨焯水后用冷水冲洗干净，沥水备用。 2 土豆切大小适宜的块，在清水中把淀粉冲洗干净。其他配菜改刀备用。 3 把排骨倒入热油锅中炒至微黄，加入八角、花椒、干辣椒、蒜、姜片、郫县豆瓣酱炒30秒后加3碗开水，转小火烧15分钟。 4 加入土豆小火再烧10分钟。 5 收汁，加入青椒炒一分钟后，再加入适量的盐、鸡精、糖翻炒，加入香菜起锅。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜
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