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诗文 鱼香肉丝
释义
鱼香肉丝的做法

食材明细

主料
  • 猪里脊 300g
  • 胡萝卜 半根
  • 干木耳 5g
  • 黄瓜 半根
  • 豆瓣酱 1勺
  • 淀粉 1勺（腌肉）
  • 料酒 1勺
  • 酱油 1勺（腌肉）
  • 胡椒粉 0.5勺
  • 葱 适量
  • 蒜 适量
辅料
  • 酱油 1勺
  • 蚝油 1勺
  • 米醋 1勺
  • 白糖 1勺
  • 淀粉 0.5勺
  • 清水 3勺
  • 微辣 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

鱼香肉丝的做法步骤

  • 鱼香肉丝的做法步骤：1
    1
    猪里脊切成丝，放入淀粉、酱油、料酒、胡椒粉。
  • 鱼香肉丝的做法步骤：2
    2
    搅拌均匀，腌渍10分钟。
  • 鱼香肉丝的做法步骤：3
    3
    木耳泡发和胡萝卜、黄瓜一起切成丝，葱蒜切末。
  • 鱼香肉丝的做法步骤：4
    4
    锅中倒入少许油，放入肉丝煸炒变色。
  • 鱼香肉丝的做法步骤：5
    5
    盛出备用。
  • 鱼香肉丝的做法步骤：6
    6
    将辅料中所有材料混合搅拌成调料汁备用。
  • 鱼香肉丝的做法步骤：7
    7
    令起锅倒入适量油，放入豆瓣酱炒出红油。
  • 鱼香肉丝的做法步骤：8
    8
    放入胡萝卜丝和木耳丝翻炒片刻。
  • 鱼香肉丝的做法步骤：9
    9
    放入肉丝翻炒均匀。
  • 鱼香肉丝的做法步骤：10
    10
    倒入调好的汁和黄瓜丝翻炒均匀即可。
  • 鱼香肉丝的做法步骤：11
    11
    盛出装盘，咸香适口，非常下饭。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   川菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/4/6 14:23:56