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诗文
冬瓜薏米老鸭汤
释义
“鲜香美味,补身好汤。”
食材明细
主料
鸭子
半只
薏米
50g
冬瓜
200克
辅料
葱
适量
姜
3片
干辣椒
1个
盐
2匙
开水
适量
咸鲜 口味
炖 工艺
一小时 耗时
普通 难度
冬瓜薏米老鸭汤的做法步骤
1
鸭子切块,开水下锅焯烫3分钟,捞出冲去血沫子备用。
2
砂锅内少量油,烧热下葱姜,辣椒炒香。
3
放入鸭块,翻炒均匀。
4
加入稍多开水,大火再次烧至开锅。
5
薏米提前浸泡4小时,开锅后下锅,转小火慢炖一个半小时。
6
加入冬瓜,调入适量食盐,炒匀后再炖10分钟即可。
7
盛出。
小窍门
盐量根据个人口味增减。
使用的厨具:砂锅
所属分类: 汤类 家常菜 汤羹
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更新时间:2026/1/23 7:42:54