食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
红烧酱茄子的做法步骤
-
1准备好的食材。 -
2猪肉切块，瘦肉和肥肉分开。葱姜切好，青椒切丝。 -
3茄子切块，放盆中过一遍凉水。 -
4炒锅烧热加油，把肥肉先炒出油。 -
5再加瘦肉丝。翻炒均匀到熟。 -
6加入葱姜爆香，然后再加甜面酱，翻炒均匀。 -
7放入过水的茄子块，继续翻炒。 -
8待炒出水份，汤汁不太多时再加一小勺水，中火炖到汁基本收干，这是茄子非常色软了，加入调料翻炒均匀。 -
9最后加青椒丝，翻炒一下出锅。 -
10软软的，滑滑的，一道美味的酱茄子做好了。
使用的厨具：炒锅
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