食材明细
- 中辣 口味
- 爆 工艺
- 十分钟 耗时
- 高级 难度
爆炒猪肝的做法步骤
-
1猪肝切成薄片、姜切成丝、蒜苗切成小段、辣椒斜切。 -
2猪肝切成薄片，加姜丝、淀粉和少许油、料酒抓匀。
-
3小碗中加盐、鸡精、蚝油、生抽、米酒调成汁待用。
-
4起锅烧油，油七成热时，下入猪肝快速翻炒变色（几秒即可）。
-
5盛出待用。
-
6锅中留油，下入辣椒和蒜苗翻炒均匀。
-
7加入炒好的猪肝。
-
8倒入酱汁，快速翻炒均匀出锅。
-
9好了??。
-
10成品图。
-
11成品图。
小窍门
猪肝一定要切薄，大火，时间短，快速翻炒，提前调好酱汁也是为了缩短猪肝炒制的时间，以免把猪肝炒老了。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
快手菜
下饭菜
宴客菜
午餐
晚餐
- 【陕西】菌菇金瓜盅
- 【山东】清新西兰花拌木耳
- 【天津】南瓜豆沙麻团
- 【陕西】四喜丸子
- 【东北】双色豆沙包
- 【天津】红枣年糕
- 小鸡炖蘑菇
- 【天津】南瓜银耳红枣汤
- 【烟台】虾皮菠菜面
- 传统经典美食老婆饼
- 【湖南】紫薯芝麻糕
- 【东北】肥肠炒白菜片
- 【广州】抓钱凤爪
- 【烟台】土豆烧鸭腿
- 【东北】粉丝番茄丝瓜片
- 【开封】自制健康油条
- 【重庆】蒜末粉丝
- 【东北】干煸豆角
- 【东北】干豆腐烩尖椒
- 【东北】宫保豆腐
- 【东北】骨头汤
- 【开封】大肉韭黄锅贴
- 节后开胃菜，酸豆角炒肉末
- 【东北】果酱面包
- 【东北】果肉橙汁
- 功什么什么贵的成语
- 功什么什么赏的成语
- 功什么什么蹬的成语
- 功什么什么退的成语
- 功什么什么遂的成语
- 功什么什么重的成语
- 功什么什么量的成语
- 功什么什么钜的成语
- 功什么什么隆的成语
- 功什么什么非的成语
- 功什么什么马的成语
- 功什么什么魁的成语
- 功什么什么，的成语
- 功什么其什么的成语
- 功什么兼什么的成语
- 寄彭仲谋兼柬令弟羡门（清·周筼）
- 寄彭修撰李吉士二同年（明·李昌祺）
- 寄彭元思（宋·赵蕃）
- 寄彭凝祉状元（明·释今无）
- 寄彭勿庵（宋·陈起）
- 寄彭声之（元末明初·刘永之）
- 寄彭声之（元末明初·刘永之）
- 寄彭子静（宋·刘子翚）
- 寄彭宏济（宋末元初·赵文）
- 寄彭州高三十五使君适虢州岑二十七长史参三（唐·杜甫）
- 寄彭幸庵中丞（明·何景明）
- 寄彭府教（宋·何文季）
- 寄彭景醇奉议（宋·释德洪）
- 寄彭梅庄（宋·萧立之）
- 寄彭泽后人（宋·释斯植）
- 大大小小去旅行(精)
- 抱蜀不言(乾隆七十三年的坚守)
- 蛋白质结合位点预测及辅助分子对接
- 粗茶淡饭(梅子金黄杏子肥)
- 幸福散论/尤里卡文库
- 超重力技术及应用(第2版)(精)
- 清代社会日常生活(插图本)
- 文字的故事/中国书法经纬论丛
- 痛痛快快哭一场(注音版)/中国当代获奖儿童文学作家书系
- 在西安(毕华勇小说集)
- 晚清官办学校外语人才培养研究--基于社会转型的人才需求视角
- 侯雁北散文选(精)/长安学人丛书
- 沧桑大爱--湖南桑植脱贫攻坚故事
- 三尺讲台万千世界/广东省中小学新一轮百千万人才培养工程系列丛书
- 安全第一花小聪(精)/安顿的猫故事