食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
肉末豆腐的做法步骤
-
1猪肉切沫.豆腐切小块.葱花.姜丝.蒜末.鲜花椒.香菜切碎。 -
2炒锅烧热放油.烧至三成热倒入肉沫。 -
3肉沫翻炒至出香味.倒入葱姜蒜翻炒.加少许花雕酒。（或料酒） -
4把肉沫推至锅的一边，倒入郫县豆瓣酱炒出红油。 -
5放入鲜花椒和肉沫翻炒均匀。 -
6倒入半碗水烧开。 -
7倒入豆腐，白胡椒粉翻炒均匀.煮大约5分钟收汁。 -
8倒入水淀粉.味精.翻炒均匀。 -
9出锅前撒入香菜。 -
10装盘。
小窍门
因为郫县豆瓣酱里盐味已经够咸了，所以我没再放盐。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 浇汁豆腐
- 苹果猕猴桃奶昔
- 黑芝麻荞麦卷
- 小米红枣粥
- 白菜肉丝
- 米粉紫甘蓝粥
- 芋丸西米露
- 丝瓜鸡蛋汤
- 腊肉炒红薯梗
- 铁皮石槲松茸汽锅鸡
- 香辣苦瓜炒蛋
- 什锦炒面
- 煎带鱼
- 凤尾虾球
- 一根长寿面
- 黑香米面馒头
- 酸辣土豆丝
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