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诗文	胡萝卜面包
释义	食材明细 主料 高筋粉 260g 胡萝卜汁 100g 胡萝卜渣 50g 全蛋液 25g 盐 3g 酵母 3g 白糖 40g 辅料 黄油 25g 甜味 口味 烤 工艺 数小时 耗时 普通 难度 胡萝卜面包的做法步骤 1 将除黄油以外的所有食材放入厨师机中，搅拌5分钟左右成面团。 2 再放入黄油搅拌至扩展膜状态。 3 放入盆中盖保鲜膜进行发酵。 4 天气暖和可以放阳光下发酵，冷的话烤箱预热上下35度，底部放一碗热水，时间1小时，发酵至2～2.5倍大小。 5 发酵好的面团分两份，我用的是一个8寸蛋糕模?10寸土司盒。再将其中一份分6份，揉成面团放入蛋糕模具中。 6 另一份分3个面团，擀成鸭舌状卷起来。 7 并排放入吐司盒中。 8 放温暖处二次发酵。烤箱预热35度上下火，30分钟。同样底部放一碗热水。发酵好以后表面刷蛋黄液。 9 烤箱上下火170度预热5分钟，将面包放入，30分钟。面包就烤好了。 10 看表面上色以后记得加盖锡纸。（具体时间根据自己家烤箱自行调整一下） 11 成品。 使用的厨具：电烤箱 所属分类： 烘焙
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