“在网上看到视频，学习的花样。”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
红薯花馒头的做法步骤
-
1蒸熟红薯泥100克加白砂糖20克，搅拌匀。 -
2加面粉200克，酵母3克。 -
3边揉边加点水，揉成光滑的面团(揉一百下)。 -
4盖上拧干的湿纱布，发酵2倍大小。 -
5发酵好的面团按压排气(揉50下)，分成小面团揉圆。 -
6一半揉圆的小面团，擀成饺子皮大小。 -
7上下左右，各切一刀。切到底。 -
8放上小圆面团。 -
9相对的面片，合拢，中间粘紧。 -
10小面片各个粘紧，形成2朵花辦。 -
11再同样做另一个对角面片(一定要用力捏紧，否则发酵时会松开，就不好看了) -
12一朵花馒头就做好了。 -
13继续做其它的花馒头，放入刷油的蒸屉中。 -
14静置发酵2倍大小。 -
15大火蒸15分钟，闷5分钟即可。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
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